上海动物油脂加工企业（动物油脂加工通常用 ）

食用油种类及排序?

1、花生油：花生油呈现淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种易于消化的食用油。它含有不饱和脂肪酸80%以上，以及软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19%。 菜籽油：菜籽油通常呈深黄色或棕色。其含有花生酸0.4-0%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。

2、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19%。菜籽油 菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-0%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。

3、在这一节中，我们列举出现在市场上常见的食用油种类，主要有花生油、玉米油、橄榄油、葵花籽油和大豆油。 从上图中，可以看出橄榄油、玉米油和花生油几乎不含亚麻酸；单不饱和脂肪酸较多的油品为：橄榄油、花生油和菜籽油等。 除了图中的区别以外，每种油之间含有的微量元素、口味等都有一些区别。

4、橄榄油，含有丰富的单不饱和脂肪酸，未经化学处理，保留全部营养成分，不含胆固醇，易于人体吸收。被认为是最适合人体吸收的食用油。市面上的橄榄油有分类，初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪，精炼橄榄油适合炒菜，橄榄调和油适合各种烹饪方式。

2019年上海市餐厨废弃油脂处理管理办法

1、为了加强本市餐厨废弃油脂处理的管理，保障食品安全，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国食品安全法》、《城市市容和环境卫生管理条例》、《上海市实施中华人民共和国食品安全法办法》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。

2、餐厨垃圾产生单位自行利用微生物处理设备处置厨余垃圾的，其微生物处理设备应当按照《上海市市容环境卫生管理条例》的规定向市市容环卫局或者区、县市容环卫部门办理有关手续。

3、要。根据查询相关资料信息《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》第三十三条第一项，违反本办法规定，收运单位有下列行为之一的，由城管执法部门责令限期改正，并按照下列规定予以处罚：违反本办法第十二条规定，未将餐厨废弃油脂送交本办法确定的处置单位处置的，处2万元以上5万元以下的罚款。

上海市废弃食用油脂污染防治管理办法

1、本市工商、卫生、公安、环卫等行政管理部门应当按照各自的职责，共同做好废弃油脂的污染防治工作。第五条　（排放规定）餐饮单位和食品加工单位排放废弃油脂，应当使用专门的容器盛放；排放含油脂废水，应当按照规定的方式使用油水分离器或者隔油池等设施。

2、为了加强本市餐厨废弃油脂处理的管理，保障食品安全，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国食品安全法》、《城市市容和环境卫生管理条例》、《上海市实施《中华人民共和国食品安全法》办法》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。

3、从事餐厨垃圾处置的单位应当按照国家和本市环境保护的有关规定，在处置过程中采取有效的污染防治措施；使用微生物菌剂处置餐厨垃圾的，应当按照《上海市微生物菌剂使用环境安全管理办法》的规定，使用取得环境安全许可证的微生物菌剂，并采取相应的安全控制措施。

4、饮食服务经营场所在本市公共排水管网和污水处理系统服务范围外的，其废水应当经处理达到国家和本市规定的排放标准后方可排放。第十条　（噪声等其他污染防治）饮食服务项目产生的噪声、废弃食用油脂、餐厨垃圾的污染防治以及空调器的安装管理，按照国家和本市的有关规定执行。