食用油会着吗（食用油会不会燃烧）

铁锅外壳不小心沾了食用油,用的话会着火吗?

不会的，沾的一点点油用餐巾纸把锅底擦一遍，这样锅底还不容易锈的。

放在火上干烧，一定要烧热，把猪肥油或者食用油放入锅中，应该会有冒烟，不必担心，一会就会好的，均匀涂满锅里面，尤其是生锈的部位。上完油后不要马上刷锅，最好放置24小时以上，使用前刷一下即可。

有害！有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁也就是铁锈，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以，铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。 所以请别用锈铁锅装油。

铁锅可以使用洗洁精清洗，但不建议频繁使用。铁锅表面有一层食用油保护层，可以避免铁锅炒糊或生锈。使用洗洁精清洗可能会去除这层保护层，导致铁锅容易生锈。如果确实需要使用洗洁精，应该注意以下几点：清洗后彻底冲洗铁锅，并立即用热水冲洗干净，避免残留洗洁精。使用软性清洁刷清洗，避免破坏油膜。

因为铁锅表面一般都会有一层食用油保护层，这个保护层可以有效的避免铁锅出现炒糊或者是生锈等现象。若使用洗洁精对铁锅进行清洗的话，就会把食用油保护层洗掉，让铁锅变得干干的，从而使得铁锅频繁出现生锈等现象。

这可以去除表面的工业油脂和细菌，还能使铁锅更加耐用，避免未经处理的铁锅带来的潜在健康隐患。避免等到油冒烟再放菜许多人在炒菜时会等到油冒烟才下菜，认为这样锅热了，菜炒得快。现代的食用油经过精细加工，高温下会产生大量过氧化物，对身体有害。

食用油可以燃烧吗?如果我用火去点他,会烧起来吗?

会的。如果你把油倒入锅内放在火上加热，油温高了还会起火呢，何况是你直接点火呢。

能燃烧，这是因为不加灯芯直接用火点温度还没有达到油的着火点，所以燃不起来，但是加灯芯后，开始灯芯燃烧，温度比较集中，只有灯芯燃烧的地方的温度达到油的着火点，油自燃就燃起来了，如果不加燃烧的只是灯芯，肯定一下子就会燃完。

植物油的优点：植物油出来了大概一年多了，他出来的目的主要是用来代替甲醇，因为甲醇遇火就燃，属于危险品，需要办理危化证（极难办理），而植物油明火点不燃，不属于危化品，使用起来也非常安全，所以不需要办理。

不行。食用油粘性大，油上不去，火焰直接烧灯芯，一会儿就熄灭了。而且食用油烧着冒黑烟。其实用供佛的“水晶酥油”就行，某宝的“水晶酥油”号称99%paraffin、ultrapure lampoil，点起来还没烟。注意油不要加太满，不然会溢出来。当然一般卖家会在灯上给你标示好最大油位线。

食用油用大火加热1分钟左右就可以烧菜，三四成热的时候就有烫手的感觉。不同的油温可以制作不同的菜肴，不是都要烧至冒烟。例如：油温一二成热时，油的表面变化不大，适合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。

冬天食用油会冻住是真的吗?

食用油冬天放外面不怕冻。一般食用油都不怕冻，而质量较差的食用油是怕冻的，受冻后颜色会变深，变成糊状。不同的食用油受冻情况是不一样的，一般花生油在零下5摄氏度就会冻住，普通的大豆油在零下8摄氏度也会冻住，所以一定要把食用油放在合适的地方进行存放。

食用油在冬天放置在室外通常不会冻结。大多数食用油都不易冻结，但质量较差或含有较多水分的产品则较容易受冻。 当食用油受冻后，其颜色可能会变深，质地变得糊状。不同类型的食用油冻结的温度不同：一般花生油在零下5摄氏度时可能会冻结，而普通大豆油在零下8摄氏度时可能会冻结。

一般纯正的菜籽油在天冷的时候是不会冻住的。如果菜籽油在天冷的时候冻住了，应该是这种菜籽油里含有棕榈液油的成分，是正常的物理现象。棕榈液油的饱和脂肪酸含量比较高，价格比较便宜。在温度低的情况下，容易形成白色凝固状，是一种正常的现象。

加热融化后就可以正常使用。食用油冻结属正常现象，温度达到油的凝固点就会冻结凝固，就像水到了零度会结冰一样。动物油和棕榈油的凝固点较高，一般在常温（25℃）下即凝固；花生油的凝固点在12℃左右；大豆油则为0℃左右。夏天时还清澈透明的花生油，在冬季低温时便会出现冻结凝固现象。

这是正常现象。液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻（与水结冰现象类似）。