食品添加剂高梁红（食用高梁有什么好处）

2016年实施的食品安全国家标准知多少

食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

GB 4807是一个食品安全国家标准，具体为GB 4807-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》。 该标准于2016年10月19日发布，并给予六个月的过渡期，于2017年4月19日正式实施。 从2017年4月19日起，所有新生产的食品接触用塑料材料及制品都必须遵守GB 4807-2016标准。

法律分析：gb 4809-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品，公布时间为：2016年10月19日，是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布，并且过渡期是6个月，正式的实施时间是：2017年4月19日。

食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4803-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品 。。GB 316049-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定 特此公告。

GB4809-2016是食品安全国家标准食品接触材料和制品的安全标准。该标准是我国对食品接触材料和制品的安全性能进行规范的重要文件之一。以下是详细的解释：标准的定义与内容 GB4809-2016是对食品接触材料和制品的安全要求的具体规定。

GB 4809-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》于2016年10月19日公布，正式实施日期为2017年4月19日，所有此后生产的食品接触金属材料及制品都需遵循此标准。过渡期内，企业需确保产品符合新规定。

食品着色剂有哪些种类?

1、食品保色剂有以下种类： 天然色素 天然色素是从天然原料中提取出来的着色剂，具有色泽自然的特点。例如，β-胡萝卜素、叶绿素铜钠盐等。这些天然色素除了赋予食品色泽外，还具有一定的保色效果，能够保持食品在加工、储存过程中的颜色稳定性。 合成色素 合成色素是通过化学合成方法制得的着色剂。

2、天然着色剂是一类源自植物的色素，安全无害，广泛应用于食品行业中。据全球统计，允许使用的天然着色剂种类大约有五十多种，我国也认可四十多种，其中包括柑橘黄、焦糖色素、辣椒红、姜黄、红花黄、番茄红、叶绿素铜纳盐、茶黄素、桑椹红、红米红和甜菜红等。

3、食品着色剂按照来源分类，可以分为天然着色剂和合成着色剂 天然着色剂自然生物机体，主要从植物组织中提取（例如胡萝卜素），和一些动物（虾、蟹）微生物（红曲素）的色素 人工合成着色剂是只用人工化学合成方法所致得的有机与无机色素，主要是指以煤焦油中分离出来的。

熬酱可以用什么添加剂?

1、根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定配制酱中可以添加食品添加剂抗坏血酸（又名维生素C）。使用限量为：按生产需要适量使用。备注：食品添加剂抗坏血酸（又名维生素C）主要功能是：面粉处理剂、抗氧化剂。

2、明矾主要作为食品添加剂使用。明矾化学名称为硫酸铝钾，其分子式为KAl（SO4）2·12H2O，在工业上广泛用作沉淀剂、硬化剂和净化剂，医学上用作局部收敛剂和止血剂，在食品加工行业也较常使用，国家食品添加剂使用卫生标准对明矾的使用范围限定于油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉等。

3、肉类护色剂，食用色素，肉类增香剂，味特鲜，这些基本就够了。

4、焦糖色是食品色素添加剂。焦糖色是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂，是食品添加剂中的重要一员。焦糖色，俗称酱色，是把糖煮到摄氏170°C时焦化产生的物质，也是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。

5、白醋是常见烹调用酸味辅料，制作白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等，白醋具有色泽透亮、酸味醇正的特点，适量食用白醋，能起到调节人体新陈代谢的作用，在草莓酱里面适当的放入一些白醋，可以增加食物的风味。

植物萃取液可以用于食品么?

混合在一起的，国内没有可使用法规；胡萝卜，洛神花都是属于普通食品，可以随意使用的；提取物要看提取工艺才能判断是否可以使用，水提的单体浓缩物可以使用。

胺类作交联剂时按下式计算：胺类用量=MG/Hn 式中：M=胺分子量 Hn=含活泼氢数目 G=环氧值（每100克环氧树脂中所含的环氧当量数）改变的范围不多于10-20%，若用过量的胺固化时，会使树脂变脆。若用量过少则固化不完善。

速溶食品是利用食品的萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的提取物，能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

蝶豆花食品被允许的原因：食用价值蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚。较幼嫩的叶片及盛开的花朵，亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的叶及花的萃取液，可当作纯天然的食品染料。适用范围：蝶豆花与茜草、板蓝根等都是天然的水溶性植物染色剂。

白萝卜：白萝卜是一种常见的蔬菜，具有促消化、增强食欲的效果。白萝卜中含有丰富的维生素C，维生素C能美白皮肤，抑制皮肤内的黑色素形成一级黑色素沉淀。

烹饪食品色素如何分类?

色素类食品主要包括以下几类： 天然色素类食品 蔬菜水果类：如紫甘蓝、蓝莓、草莓等含有天然色素，摄入后可以为人体提供必要的营养。例如紫甘蓝的紫色来自花青素，这种天然色素对人体有益。动物性食品：某些动物的皮肤或内部器官也可能含有天然色素。例如虾、蟹等海鲜产品的红色部分含有天然色素。

食用色素按来源可分为人工合成食用色素和天然食用色素。 按结构，人工合成食用色素又可分为偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等；天然食用色素又可分为吡咯类、多烯类、酮类、醌类和多酚类等。天然食用色素 天然食用色素主要是指由动、植物组织中提取的色素，绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。

这些色素分为天然和人工合成两大类。天然色素来源于植物和某些微生物，例如红曲、叶绿素、姜黄和胡萝卜素等。而人工合成色素则是通过化学反应合成的，目前在中国，只有八种人工合成色素被允许在食品中使用，并且其使用量和使用范围受到严格限制，因为它们可能存在卫生问题，正逐渐被天然食用色素取代。

五仁月饼陷都有哪些添加剂

1、而其中必不可少的主要有4大类，分别是防腐剂、酸度调节剂、色素、香精。－－防腐剂－－ 某款月饼的配料表 脱氢醋酸钠：有的月饼成分标签上也叫脱氢乙酸钠，是继苯甲酸钠、山梨酸钾之后又一种 新的食品防腐保鲜剂。在国家相关规定的食品添加限量上，脱氢醋（乙）酸钠最大使用量为0.5克/公斤。

2、可以说，商品月饼都有添加剂，不管是五仁的还是莲蓉什么的。因为合法的添加剂是允许添加的，可以延长保质期，改善外观或口感。比如甜味剂（甜蜜素等）、食用色素（胭脂红等）、酸味抗氧化（柠檬酸等），只要用量合理，都是可以添加的。

3、五仁月饼。正宗五仁月饼馅料都是哪五种 正宗五仁月饼馅料包括杏仁、核桃仁、橄榄仁、葵瓜子仁、芝麻仁（炒香）、椰蓉、金华火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水等。制作五仁月饼的饼皮的材料：低筋面粉、花生油（或植物油）、转化糖浆、吉士粉、食用枧水、SP乳化剂等。

4、传统五仁月饼馅料配方为果仁、白糖、水、白酒、花生油、熟面粉，具体做法如下：面团材料：转化糖浆210g，花生油60g，碱水6g，面粉300g。馅料：果仁（瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃），白糖100g，水80g，白酒2g，花生油45g，熟面粉150g。糖浆、花生油、碱水放入盆内搅匀。筛入面粉。

5、五仁馅的做法。用料：花生仁100克 核桃仁100克 瓜子仁100克 松子仁100克 芝麻仁100克 冰糖50克 白糖350克 猪油150克 青红丝50克 糕粉100克 制法：1，将花生仁，核桃仁，瓜子仁，松子仁，芝麻仁分别烤熟。2，将烤熟的花生仁，核桃仁与冰糖分别擀碎。