食用油的发展（食用油的发展史）

中国食用油的历史

中国最早采用现代压榨工艺进行食用油生产的是山东营口的豆油坊业，始于1896年，标志着中国食用油生产进入了一个新的时代。从古至今，食用油的发明和使用不仅满足了人们的饮食需求，也丰富了中国的烹饪文化。

大约从东汉开始，植物油开始出现，但原料不是芝麻、油菜籽之类的，而是蔷薇科苹果属的柰（一说枣）或者是杏。东汉经学家刘熙在《释名·释饮食》提到：柰油，捣柰实和以涂缯上，燥而发之.形似油也。杏油亦如之。

宋代，开始有食用植物油的纪录，主要有麻油、豆油、菜油、茶油等。古时期，我国古人就已开始食用油类食品，不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的油是动物油。

最早的植物油出现在什么时候 先秦时人们食用脂肪，到周秦两汉时油脂已泛食两汉时，已普遍开始使用物植物油，当时除麻籽油、菜籽油，还有胡麻油、大豆油等。西汉时张骞通西域后，胡麻（芝麻）和红蓝花先后引进中原，榨油技术可能同时传入。《氾胜之书》中已有关于胡麻种植得记载。榨取和利用植物油不晚于西晋。

中国上下五千年，饮食文化也历史悠久。中国上古时期，祖先就已经开始用火烹饪食物。随着火的使用，烧烤也因此产生在新人的智慧之下，也发明了许多工具来对实物进行处理。一般的烹饪技巧古人并没有使用食物油，只有在炒这种烹饪技巧的时候才出现了食物油。

我们常常吃的植物油,为何在宋朝才出现在人们生活中?

1、植物油的诞生我国植物油的诞生不是宋朝而是汉朝，至于能造出植物油的原因还是和张骞的那次旅行有关，张骞从国外带来了芝麻这种植物，而芝麻这种植物含油量相对是比较高的，提取油来也更容易，在芝麻上成功之后人们才开始发现其它含油量较高的植物，并且开始研发新的炼油技术。

2、大概这时期人们食用的动物油主要来源于饲养的家畜，如猪牛羊鸡犬之类，以及捕获的野兽和鱼、鸟等。“八珍”中的肝，用狼胸腔内的脂肪，狼非家畜，乃为猎物。 脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。《史记·货殖列传》云：“贩脂，辱处也，而雍伯千金。

3、汉代以后，开始出现了植物油。 其实可以榨油的植物，一直都是存在的，只是缺乏榨油提炼的技术。 汉代技术上有突破，可以榨油职务也更为丰富。比如张骞就从西域带回了芝麻，是榨油的好材料。 但最初的植物油不是吃的，而是用来制绢布和其他用处。

4、很多人觉得宋朝的百姓生活的都非常的好，主要是因为宋朝的经济非常的发达。宋朝的经济的确是挺发达的，而且宋朝的时候也出现了夜市，到了傍晚人们也可以出来游玩购物了，但是这一切和大多数百姓没有任何关系。

中餐烹饪离不开“食用油”,古代的“油”有哪些?

1、花生油：因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。棕榈油：棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。

2、控制做中餐的食用油用量是一个涉及健康、烹饪技巧和食材选择的综合问题。以下是一些策略和方法，可以帮助你减少在准备中餐时的油使用量：选择健康的油：了解不同类型的油（如橄榄油、菜籽油、花生油等）的健康属性，并选择那些含有较多单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，而饱和脂肪含量较低的油。

3、再需注意的是色彩、营养的搭配，现中餐大部分还是荤食为主，仍在受“三高”困扰。 西餐的原料多选择新鲜、无污染、天然、操作工艺自然的，尽量发挥其本味，干货原料用的不是太多。 在烹调油的使用上以橄榄油为主。

4、糖，其实不光炎症爱糖，你可以想象到的任何疾病都特别爱糖，但在生活中，糖又象一个幽灵一样挥之不去，很难杜绝。2：食用油，不管是花生油呀，玉米油呀，豆油呀，都是能促进炎症的，中餐很讲究烹饪技巧，油是怎么也省不了的一个步骤，所以很是让人头痛。

5、是的，而且为保证参赛选手高水平发挥，鲁花集团全程为大赛提供花生油、酱油、米醋、生鲜蚝油、料酒、小磨香油等一系列高端食用油和调味品供选手使用，相信参赛选手也会喜欢。

粮油属于什么产业

粮油属于农业产业中的粮食加工业或粮食食品工业。以下是详细解释：粮油的基本定义 粮油是指涉及粮食和油料作物的生产、加工、流通及贸易等活动的产业。其中，粮食主要包括谷物如水稻、小麦等，而油料作物则包括油菜籽、花生等。这些作物经过加工，形成人们日常生活中所需的食用油和主食。

粮油属于食品加工业 ；地产属于地产业或房地产业。指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。食品的原料主要是动植物，而它们又是农副产品。因此，食品工业与农业（包括农、林、牧、副、渔）有着密切的关系。

食用油加工行业属于农副食品加工业，这是根据“国民经济行业分类（GB/T 4754-2011）”规定的。这个行业包括植物油和制糖加工。食用油的市场类型，从经济学的角度看，最接近的是完全竞争市场。完全竞争市场具有许多条件，如众多的市场主体、同质的产品、资源自由流动、信息充分等。

食品行业 明确答案：食品属于制造业中的食品加工业。详细解释：食品行业是制造业的一个重要组成部分，主要涉及食品的加工、制造和销售。这个行业涵盖了多个领域，包括粮食加工、食品加工、饮料制造等。

中粮集团有限公司是一家集粮油食研发、加工、贸易等于一体的投资控股公司，旗下产业涉及食品、金融、地产等行业。中粮新标志传达“自然之源、重塑你我”的企业理念，打造“大中粮，无边界”的阳光文化，带动中粮组织、业务的协同，全面提升中粮整体品牌形象。新标识为立体六角形，取自太阳耀光的形状。

食用油的历史发展

1、古代食用油的发现从动物转变到植物是在汉朝，张骞从西域带回了芝麻。当时称为“胡麻”，人们发现这种植物榨出的油十分香，能够用来食用，因而芝麻油是最早的植物油，也就是今天的香油。到了明朝时期植物油的品种曾经相当丰厚。明朝已有菜籽油、麻油，芝麻油等等，植物油也从此得到了普遍应用。

2、发展：春秋《诗经·国风》和西汉《礼记·内则》中的膏就指的油脂。西周时期起，已经有了原始植物油制取的方法，制油业的种子从此萌芽。公元533年北魏贾思勰编著的《齐民要术》中提到了动植物油有大麻子油、芝麻油、苏籽油、芜箐籽油、猪油、牛油和羊油等七种。

3、植物油的食用在魏晋南北朝时期可能就比较普遍了。据北魏贾思勰《齐民要术》记载，当时已把芝麻油、荏子油和麻子油用于饮食烹调上，其书卷三“荏蓼第三十六”云：“荏子秋末成…… 收子压取油，可以煮饼。茬油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油而胜麻子脂膏，麻子脂膏并有腥气”。

4、宋代，开始有食用植物油的纪录，主要有麻油、豆油、菜油、茶油等。古时期，我国古人就已开始食用油类食品，不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的油是动物油。

5、中国的食用油发明经历了悠久的历史，从古代的动物油使用到植物油的提炼，每一步都见证了烹饪文化的进步。在古代，中国人主要使用动物油进行烹饪，对不同动物油有专门的称呼，如牛油、羊油称为脂，猪油称为膏。古人根据油的不同来源和状态，有专门的烹饪方法。

河南省鹤壁市淇花食用油有限公司公司发展

1、在2010年8月18日这个重要的日子，河南省鹤壁市淇花食用油有限公司迎来了一个里程碑式的事件——年产10万吨食用油深加工项目的正式投产。这个项目的启动，象征着淇花公司对于产业回报社会，健康惠利民生这一发展理念的深入实践，已经实现了实质性的飞跃。

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3、河南省鹤壁市淇花食用油有限公司，起源于2002年，坐落在生机勃勃的鹤壁新区城北工业园区。其注册资本额为1000万元人民币，标志着公司坚实的经济基础。公司员工团队规模可观，共有200名员工，其中包括12名高级工程师和28名专业技术人员，这为公司的技术研发和生产管理提供了强大的支持。

4、河南省鹤壁市的淇花食用油有限公司一直以来在产品质量和管理上表现出色，赢得了业界的广泛认可。在2010年6月的全国农洽会上，其压榨的一级花生油凭借卓越的品质荣获了“金奖”，而淇花浓香花生调和油则被评为“优质产品”，这标志着淇花品牌在行业内的领先地位。