芋泥可以用食用油炒吗（芋泥可以用食用油炒吗为什么）

8款芋头甜品做法

1、款芋头甜品做法：燕麦芋头甜汤、桂花红豆芋头甜汤、红薯芋头甜汤、糖霜芋头、芋头糖水、糖芋头、芋头蛋挞、芋头糯米饼。燕麦芋头甜汤 把芋头削皮切丁蒸30分钟；把蒸好的芋头放入锅里，加入清水、燕麦、冰糖，大火煮滚后转小火加盖煮5分钟；熄火继续焖5分钟，吃的时候加入牛奶或者椰奶拌匀即可。

2、芋圆冰淇淋：将芋头蒸熟捣成泥状，加入适量的牛奶和糖搅拌均匀，放入冰箱冷冻。取出后放入冰淇淋机中打成细腻的冰淇淋，最后加入适量的芋圆。 芋泥奶酪蛋糕：将芋头切块蒸熟，搅拌成泥状，加入适量的奶酪、糖和蛋液混合均匀，倒入蛋糕模具中，用180度预热的烤箱中烘烤30分钟至表面金黄。

3、香芋去皮，洗净备用。切成薄片。加入适量的食用油，少量的食盐。加入胡椒粉。将所有调味料都搅拌均匀。可以按照个人喜好加入别的调味料，比如孜然粉。烤箱预热。香芋片码放在烤盘上， 200度、15分钟左右即可。做法三 食材：芋头3个、鸡蛋1个、食用油适量。芋头去皮洗净蒸熟。趁热用勺子压成细泥状。

确山风味芋头糕的制作工序有哪些?

1、确山风味芋头糕是一种传统的中式糕点，以芋头为主要原料，口感糯软，香甜可口。其制作工序如下：准备原料：选用新鲜的芋头，将其去皮，洗净后切成小块备用。同时准备好糯米粉、白糖、食用油等其他辅料。蒸煮芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直至芋头变软。

2、蒸芋头：将切好的芋头块放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸至芋头变软，可以用筷子轻松插透即可。制作芋泥：将蒸熟的芋头取出，趁热放入大碗中，用勺子或者芋泥机压成细腻的芋泥。拌入糯米粉：将糯米粉分次加入芋泥中，边加边搅拌，使芋泥和糯米粉充分混合均匀，形成不粘手的面团。

3、在混合好的芋头糯米糊中，可以根据个人喜好加入红枣、葡萄干或其他干果，增加风味和营养。准备一个平底模具或者盘子，涂上一层薄薄的油以防粘连。将混合好的芋头糯米糊倒入模具中，用勺子或者刮刀抹平表面。 蒸制 将装有芋头糯米糊的模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕体完全熟透。

4、冷却脱模：将蒸好的芋头糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。切片煎制：将冷却后的芋头糕切成小块或片状，可以选择用少量油在平底锅中两面煎至金黄色，这样更增加风味。装盘享用：将煎好的芋头糕装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、椰蓉或者蜂蜜等调料。

5、制作芋泥：将煮熟的芋头取出，趁热压成芋泥。可以使用勺子或者土豆压泥器来压碎芋头，使其成为细腻的芋泥。为了增加风味，可以在芋泥中加入适量的糖和奶油或植物油，搅拌均匀。加入辅料：确山风味的芋头糕通常会加入一些特殊的辅料，如猪油、花生粉、椰浆等，这些辅料可以增加芋头糕的香气和口感。

如何制作出美味的芋泥?

1、食材：芋头 750克，糖 250克，猪油 150克。芋头去皮切块蒸熟，放入主锅。每2秒搅拌4次。加入糖、猪油。1分钟/速度10打磨，刮下锅壁芋泥，再1分钟/速度10。趁热倒出来，丝绸般的芋泥就做好了，小心烫嘴哦。冷却是可以成团的状态，包包子汤圆都好美味。

2、选择合适的芋头：制作芋泥应选择新鲜、肉质紧实、无丝的芋头品种。新鲜的芋头水分多，甜度高，制作出来的芋泥口感更佳。清洗去皮：将芋头表面的泥土彻底清洗干净，然后用刀去掉外皮。在去皮的过程中，要小心不要割伤手指，因为芋头汁液可能会引起皮肤刺激。

3、捣碎：将煮熟的芋头块捞出，沥干水分。用捣蒜器或者食物处理器将芋头块捣碎成泥状。如果没有这些工具，可以用勺子或者土豆压泥器手工压碎。过筛：为了得到更加细腻的芋泥，可以将捣碎的芋泥通过细筛过滤。这个过程需要耐心，可以用勺子辅助挤压，让芋泥更加细腻。

4、制作香甜的芋泥其实并不复杂，只需要一些耐心和细心。下面是一份详细的步骤，帮助你在家制作出美味的芋泥。

5、冷却保存：将熬好的芋泥倒入容器中，待其自然冷却后，可以放入冰箱冷藏保存。冷藏后的芋泥口感更佳，更适合用来制作各种甜品。总之，自制芋泥需要掌握一定的技巧，包括选材、清洗、蒸煮、搅拌、过筛、熬煮和保存等。只有掌握了这些技巧，才能制作出美味的芋泥。

香芋的家常做法有几种

1、香芋焖鸭：香芋削皮后切成块。鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时。烧热锅放入姜片。把鸭肉倒入大火炒。加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟。然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟。待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟。

2、最简单的方法莫过于将香芋蒸煮。将香芋洗净去皮，切成适口大小，放入蒸笼中蒸15分钟左右。蒸熟后的香芋软糯香甜，可直接食用，也可作为其他菜肴的配料。香芋油炸篇 油炸香芋外酥里嫩，香脆可口。挑选个头大小均匀的香芋，洗净去皮后切成薄片。

3、香芋炒肉：将香芋切成小块，和猪肉一起炒，加入适量的调料，是一道简单又美味的家常菜。香芋蒸鸡：将香芋和鸡肉一起蒸煮，香芋的甜味可以渗透到鸡肉中，使鸡肉更加鲜美。香芋粥：将香芋切成小块，和大米一起煮成粥，既可以当早餐，也可以当晚餐，营养丰富，味道甜美。

4、椰汁香芋鸡煲。材料：鸡腿2只，芋头250克，葱段15克，姜片15克，椰汁适量，花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。做法：将鸡腿去骨、去血丝，切成3厘米的块状，用清水清洗5分钟沥干水分；用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻；再用平底锅将鸡块煎至金黄色备用。

南通小芋头做法?

1、将小芋头削皮，切成块状备用。 红烧肉切成小块备用。 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。 加入红烧肉煸炒，加入适量的生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。 加入小芋头块，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮20分钟左右，直到小芋头软烂，汤汁浓稠即可。 最后加入适量的盐调味即可。

2、南通香芋学名是参薯。外表看起来和山药比较相似，切开后有白色和紫色两中颜色，白色气味淡，紫色香味浓郁，而印象中的香芋就是紫色的参薯。市面上的香芋大多都是用紫薯或者芋头制成，这三者非常相似。

3、香芋丸子怎么做？把香芋蒸熟了，加入一勺糖两勺淀粉搅拌成泥，面中包好再加入点芝士，揉搓成圆球，加入鸡蛋液和面包糠下油锅炸即可。

4、海门香芋。海门香芋是江苏省南通市海门市的特产。特点是长得像小芋头但是大小和花生米粒一样。大海门香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有独特的品质和地域特色。海门香芋获地理标志保护产品。海门种植香芋历史悠久，在《清嘉庆海门厅志》和《民国海门县志》中，都有详尽记载。

5、香芋块根的外形与小土豆相似，皮色褐黄，肉质细腻，味道醇厚。它可以烹饪成各种美食，如烧、炒、炖，与鸡肉、猪肉搭配烹饪，其味道香而不腻，酥而不烂，是许多菜肴的理想配料。

制作芋泥麻薯的教程有哪些?

1、用料：糯米粉（做外皮）120克、澄粉20克、白砂糖25克、牛奶280毫升、融化黄油25克、自制芋泥馅200克、炼乳20克。先把粉类，牛奶，砂糖加入，搅匀。加入融化黄油，快速搅匀，充分乳化。过筛一遍更细腻。覆上保鲜膜，水开蒸30分钟。

2、蒸制法：将糯米泡水后蒸熟，与煮熟的芋头一起捣碎成泥，加入适量的糖和油脂拌匀，再将混合物放入模具中，用蒸锅蒸熟即可。这种方法制作的芋泥麻薯口感较为糯软，适合喜欢糯口感的人食用。

3、将调好的糯米糊倒入蒸盘中，用中火蒸约20-30分钟，直到糯米糊变成透明的麻薯状。蒸好后，取出放凉备用。 组合 将放凉的麻薯皮铺平，如果喜欢可以撒上一层干糯米粉防粘。取适量芋泥放在麻薯皮上，如果喜欢可以加入豆沙馅或其他甜馅料。将麻薯皮包裹住芋泥，形成麻薯球。

4、蒸芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，用中火蒸熟，蒸的时间大约为20-30分钟，直到芋头变软。制作芋泥：将蒸熟的芋头放入碗中，加入适量的白糖，用勺子或者搅拌机将芋头搅拌成泥状。制作麻薯皮：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成面团。