大豆农产品深加工问题研究（大豆农产品深加工问题研究论文）

大豆深加工技术的内容简介

近年来，大豆加工产业广泛采用了一些高新技术。

大豆蛋白：大豆蛋白是从黄豆中提取出来的一种高蛋白、低脂肪的营养成分，广泛应用于食品、保健品、医药等行业。大豆异黄酮：大豆异黄酮是黄豆中的一种天然成分，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等功效，可应用于保健品、医药等领域。

本书共分七部分，包括大豆加工生物学特性、大豆油脂加工技术、大豆蛋白加工技术、豆奶与豆奶粉加工技术、传统大豆制品现代加工技术、大豆功能因子加工技术、大豆加工制品主要成分的测定方法等内容。

大豆加工豆制品主要利用其主要成分的蛋白质加工及油料加工。通过物理、化学、微生物学处理，使大豆更适合食用或成为符合作其他食品原料要求的过程。大豆加工整豆为对象制作食品，大豆加工的历史悠久，经历了手工操作、半机械化加工及当代的自动化生产线的几大阶段。

下面是某研究性学习小组从因特网上搜集到的两则信息,请阅读后回答问题...

1、东北大豆的出路”从科技投入，产品的深加工，提高农产品的附加值方面分析。

2、材料一中属于法制方面的是①、④；属于经济发展方面的是②、③。材料二图一中反映的是1979年秋小岗村农民喜获丰收的景象，这种结果源于农村家庭联产承包责任制的实行。图二的“传奇”源于经济特区的建设，经济特区以国家给予优惠政策，吸收侨资、外资，引进先进科学技术和管理经验，进行现代化建设。

3、使东部地区①夏季风增强， 降水增多，且降水集中于夏季；②冬季风增强，冬季气温更低，气温年较差增大。（3）青藏高原快速隆升并向东挤压；（高原边缘地壳比较活跃，多断层；）汶川位于青藏高原东缘的一 个断裂带上。（地壳运动的能量不断积累，在汶川剧烈释放，形成强震。

4、发展农村经济，夯实文化发展的基础。（2）动员农民积极参加精神文明创建活动，抵制落后、腐朽文化的侵蚀。立足实践，不断创新，积极发展人民大众喜闻乐见的文化。（3）加强农村先进文化的建设，充分挖掘民间文化资源，营造良好的文化氛围。

5、山麓地带（或盆地边缘；沿河分布）水源充足；多聚落（绿洲）分布，便于生活物资补给；中部地势较平坦，易于通行（或北部为高大山地，南部为广阔沙漠，不便通行）。

我们这里有大量秸秆,玉米,大豆,怎么深加工,利润,和销路?

1、发展养牛业。玉米秸秆含有糖、氨基酸等营养成分 ，可作养牛业氨化饲料的原料。栽培食用菌。玉米秸秆可用来栽培食用菌。将菌种 植入发酵后的玉米秸秆，可繁育出优质食用菌。作工业原料。玉米秸秆属纤维类植物，也可用于造 纸、板材加工等工业原料。制作沼气。

2、造纸技术：玉米秸秆是一种天然纤维，而植物纤维是发展制浆工业的基本原料，因此可以使用玉米秸秆来造纸，推广以后，也可以减少木材的消耗量。板材加工技术：主要利用玉米秸秆压块机等工具，将玉米秸秆制成高密度纤维板和人造板，来代替木质材料。

3、粮食加工项目：在农村地区，可以利用当地种植的稻谷、玉米、小麦等粮食资源，开设小型粮食加工厂。通过加工大豆制成豆制品，以及对玉米、小麦等进行深加工，生产的食品不仅在农村有市场，在城市也具有广阔的销售前景。此项目投资成本相对较低，且易于学习操作。

4、在农业工程技术人员的努力下，采用玉米秸秆加工温室育苗无土栽培基质获得成功。这项加工新技术，主料是玉米秸秆取自身边不用花钱。它的加工工艺是用三用机将玉米秸秆铡搓成小碎块，然后进行常规的消毒灭菌处理，再根据玉米秸秆的特点和实际生产需要，添加定量的料剂进行充分的搅伴后，按发酵要求进行发酵处理。

5、农村秸秆可以直接去做成牛羊等动物的饲料进行加工出售，这样能够赚到一定的利润。饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、饲料添加剂等十余个品种的饲料原料。

6、秸秆的其他利用方式：秸秆是高效、长远的轻工、纺织和建材原料，既可以部 分代替砖、木等材料，还可有效保护耕地和森林资源。秸秆墙板的保温性、装饰性和耐久性均属上乘，许多发达国家已把“ 秸秆板 ”当作木板和瓷砖的替代品广泛应用于建筑行业。

农产品深加工有哪些项目

1、食品加工 在农村开小型粮食加工厂，利用大豆可以加工成各种豆制产品；水果产区，可以建一个储运保鲜加工厂、罐头厂、果脯厂、蜜饯厂、果干厂、果酱厂等，蔬菜产区，可以建脱水蔬菜厂、盐水蘑菇厂、辣椒加工厂等。

2、水果蔬菜再加工。一些水果、蔬菜不宜保存过久，容易腐烂，将水果蔬菜再加工一下，更加容易储销售，像果脯、蜜饯、干果等加工食品，都是不错的创业项目。甘薯系列产品加工。甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。

3、首先，农产品加工业包括食品加工行业。这包括谷物加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、蔬菜加工、水果加工等。这些行业将原始的农产品经过加工、腌制、烹饪等工艺，生产出各种食品产品，如面粉、食用油、肉制品、鱼类制品、果蔬罐头等。其次，农产品加工业还包括饲料加工行业。