床上有植物油发霉味（床上有油烟味怎么办）

植物油有点哈啦味咋办

使用碱水。如果食用油中出现涩辣感，说明食用油中含有5%的游离脂肪酸，可以使用浓度为15%的碱水来去除。添加碱水时，直接按照食用油重量的5%来添加碱水，使碱水来中和游离脂肪酸，在油脂中形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用来去除食用油中的其他杂质。

去除食用油哈喇味也可以将40份浓度为15%的盐水和20份带有哈喇味的食用油以及适量水混合在一起，将其加热至30℃后，搅拌一刻钟左右，食用油产生沉淀后，将油水分离即可。需要注意食用油出现哈喇味其实是变质的表现，需要经过比较严格的处理程序才能重新制成安全的食用油。

如果不是很严重，可以在锅里加热一下。如果哈喇味儿严重，最好不吃了。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 8 1 固是一凤 采纳率：42% 擅长： 生活常识 社会民生 民俗传统 历史话题 其他社会话题 其他回答 谨防食物中毒。请勿使用变质食用油！为了自己和家人的健康，立刻立刻扔掉，谢谢。

色拉油卫生标准规定：酸价要小于或等于0.3。人们很熟悉，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。怎样防止植物油有哈喇味 1．避免光照，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。

去除食用油哈喇味可以加碱水。如果油中含有5%的游离脂肪酸（用舌头尝有涩辣感），使用的碱水（烧碱）浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。

对策：首先，要购买真空或独立小包装的。其次，保存时，要密封以减少其和空气、水分的接触。已经开袋的坚果，要用密封袋、保鲜盒保存或用密封夹封口保存。此外，密封还能避免坚果受潮，预防微生物滋生，并保持其酥脆的口感。第二，食用油。虽然有保质期，但油一旦打开，就很容易变质，产生哈喇味。

污染食物的霉菌毒素,只知道黄曲霉毒素可不够,来了解下这4种

1、目前已知的霉菌毒素有300多种，这些霉菌毒素通常可分为四大类：曲霉菌属、青霉菌属、麦角菌属、镰孢菌属。曲霉菌属 主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素。黄曲霉毒素：是剧毒的肝脏致癌物质，损害肝脏、肾脏；抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。

2、玉米发生霉变： 不仅在我国外国也有很多人，因为吃了霉变的玉米后导致中毒。在法医做相关医检中，发现了中毒原因很可能是黄曲霉毒素B1，也就是黄曲霉素最强衍生物中毒。

3、黄曲霉是一种腐生真菌，多见于腐烂的粮食及有机物中。粮食作物如玉米、大豆等在生长过程中很容易被黄曲霉真菌污染，污染之后如果处理不当，可能导致黄曲霉真菌大量繁殖。家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等食品，以及调味品、食用油等烹调用品过期后也会释放黄曲霉毒素。

4、黄曲霉菌普遍存在于土壤中，其菌丝在生长过程中会产生毒素。这些毒素可以通过孢子扩散到空气中，从而在适宜的环境下感染宿主，继续产生黄曲霉毒素。 黄曲霉素最常见的污染食品是那些受到黄曲霉菌侵染的粮食和油类产品。

5、【答案】：C， D 【考点】黄曲霉毒素主要污染的食物 【解析】黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。

6、食物发霉是由霉菌引起的，这些霉菌可以产生多种毒素，目前已知的霉菌毒素种类约为200种。 黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌和串珠镰刀菌是最常见的食物霉菌。它们生长和产生毒素的条件与食物中的水分、外界温度和湿度密切相关。 不同的霉菌会侵染不同的食物。

菜籽油营养吗?为什么它有一种很难闻的味道?

菜籽油有味道吗 菜籽油有香味，也带有一点点异味。从原料上来说，不同油的来源不一样，使不同油具有不同的风味，形成了各种各样不同用途的食用油。菜子油的气味，主要是硫苷降解产物造成的。硫苷降解产物是十字花科类植物特有的一种风味物质，也是菜子油具有独特风味的原因之一。

菜籽油，又称为油菜籽油，是由油菜籽提炼出来的一种食用油。它的颜色较浅，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的脂肪酸和维生素E。然而，菜籽油的味道受到多种因素的影响，以下是一些主要的因素：原料品质：菜籽油的味道首先取决于油菜籽的品质。

该产品味道难闻的原因主要是因为其中含有芥子苷等成分。芥子苷是一种具有刺激性的化合物，在油中加热时会产生异硫氰酸酯等挥发性物质，这些挥发性物质会散发出刺鼻的气味。此外，菜籽油中还含有一些蛋白质和脂肪，这些物质在加热时也会产生异味。

哪些现象可以帮助我们判断食物已经变质了?举例说明

1、食物变质时，我们可以通过以下五种现象来判断： 哈喇味：常见于油脂含量较高的食物，如植物油、猪油、黄油、奶油、坚果和油炸食品等。这种味道是由于食物中的脂肪氧化酸败，产生了一系列不良气味的小分子化合物。哈喇味的出现不仅影响食品口感，还可能含有有害健康物质。

2、豆腐表面变黏 豆腐富含蛋白质，因此容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变黏，这时候就意味着豆腐已经开始变质了，不宜再食用。另外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。

3、酸奶变酸：酸奶原本就是酸性的，但如果在储存或运输过程中离开了冷链，比如被放在室温或户外环境中，乳酸菌会迅速繁殖，导致酸奶的酸度超出可接受范围，口感会变得非常酸。这种酸奶不宜再食用。果汁变色：新鲜果汁中含有易于在氧气中发生化学反应的物质，这些物质会让果汁中的颜色越来越深。