土豆食用油（土豆油怎么写）

怎样炸薯片又香又脆家常做法?

将马铃薯洗净去皮，切成薄片（建议用切片器，这样薯片制作更加整齐）。 、将切好的马铃薯片稍微泡一下水，这样能去除马铃薯里面的淀粉，有助于炸出更加酥脆的口感。 、将切好的薯片在纸巾上抹干净水分，再用干净的干纱布或厨房纸巾把薯片拍干水分。

土豆去皮洗净，切成薄片。锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。

步骤：土豆洗净去皮，切2毫米厚片，泡水。过水2次，洗净淀粉，上锅。煮至透明，一般水开了就好了。出锅，过冷水，滤水。用厨房纸巾吸净土豆表面的水。热油160度左右，筷子插入会有小气泡，即可一片一片地将土豆片下油锅。炸至表面微脆，翻面。

土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。

原料：土豆1-2个，盐适量，食用油适量，麻辣鲜适量。将土豆削皮切薄片，然后用清水清洗掉土豆片上面的淀粉。锅中放水，加入适量的食用油，放入土豆煮至透明，捞出控干水分。锅中放油，油温约六成热，放入薯片，小火炸至金黄酥脆，控油捞出，撒上麻辣鲜，就能享用。

油炸土豆的做法和配料,油炸土豆用什么油,急着用谢谢啦亲

油炸小土豆的做法步骤 小土豆下水煮熟后，去皮洗净备用。 将土豆切成相同大小。 起锅，加入足量的油。 油开后，加入土豆块。 待翻炒片刻后，加入盐和适量鸡精。 土豆表皮炸至金黄关火后，用一个大点的器皿盛出。 加入烧烤辣混合均匀后，装盘即可。

蜂窝土豆的做法是：选新鲜土豆一斤，个大为好，洗净去皮，用刮菜丝的铁刮刮成细丝，越细越好。土豆丝备好后，撒少许豆粉，每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的程度是能够清清楚楚地辨别每一根土豆丝。

第一种做法就是土豆饼了，我记得我特别小的时候尝试用土豆做过那种土豆饼，真的是特别小，估计是小学还是初中，当时吃了感觉真的是美味啊。

调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精 作法：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。 注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。

油炸土豆的做法和配方

1、&漂洗 用清水冲洗土豆片至土豆片口尝无咸味即可。9．离心脱水 将土豆片用纱布包住放在脱水桶内，离心1分钟-2分钟，就可得到表面干洁的土豆片。

2、主料土豆2个 辅料食盐适量香葱2颗独蒜2个菜籽油适量辣椒面2勺孜然粉1勺花椒面2/3勺生抽2勺白芝麻（熟）适量 街边小吃——炸土豆的做法 土豆去皮洗净切成小块 葱蒜切细备用 热锅凉油，锅内放入稍多点的油。

3、炸薯条的做法步骤 将土豆去皮洗净。 切成长条状。 土豆条放水中泡。 将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。 捞出沥干水分晾凉。 可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。 冻硬后随吃随炸。

怎样将土豆做得香软酥——炕土豆的做法

1、小土豆8只，去掉皮，然后切成滚刀块状。选购土豆时尽量选择小个子的，越小越好，越小越香。02 铁锅内放水，放入切好的土豆，烧至八成熟，关火；稍焖一下，然后盛出锅，晾会儿。说明：土豆不可烧太久，避免过熟后变成烂泥。

2、找小土豆洗干净，去皮。2：锅中放入水，加适量的盐，土豆入锅，煮成8分熟，大约15——20分钟左右，捞出沥干水分。3：锅中放入适量的油（不宜过多），油烧热后，放入土豆用小火慢慢炕，直至炕成金黄色，外酥内软就可以出锅了，撒上少许味精，捞出。

3、做法： 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了。 蒸好的土豆去皮。 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆。

4、其实做这种葱炕土豆最好的原料是新圆土豆，但是我真的怕削皮的过程太烦人。但是圆形的土豆切出来的时候很漂亮，圆圆的，金黄的！四锅里加油，将薯片放入慢火炕中。这时候可以放一些葱花一起到炕上，把葱香全部放进土豆里。五耐心点，慢慢煨，直到土豆外面金黄酥脆，里面松软。

5、土豆的吃法有很多种，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢凉拌，而我家却喜欢做成 砂锅土豆炖鸡翅。做法简单下饭，我家孩子特别喜欢吃。 接下来我来分享一下它的做法。 土豆洗净后去皮然后切成大丁状，也可以滚刀切块状，洋葱洗净切丝，蒜头掰成瓣洗净用刀背轻轻拍打一下，这样好去蒜衣。葱切成小圈圈。

6、炕土豆要选那种小小的土豆，最好是那种刚刚从土里挖出来的新土豆，因为它吃起来就感觉有一点稀却稀的刚刚好。把去皮之后直接放在锅里炸，并且是小火，千万不要先煮了再炸，不然体会不到那种外酥里嫩的口感。另外炸土豆的油要选菜籽油，这会使土豆看起来金黄金黄的，并且有一股淡淡的的清香。

KFC薯条用的是什么油啊?

起酥油，学名白油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。其性能包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。

用的是棕榈油。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：马铃薯 两个、盐 小半茶匙、蕃茄酱 适量、棕榈油 适量。第一步把马铃薯去皮，切条，放一旁备用。然后把切好的马铃薯放开水里煮3分钟。捞起沥干水份，放凉。锅内放棕榈油加热，放入盐，马铃薯，炸至金黄。

肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。3。

但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。麦当劳的薯条是怎么做的？1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。3。

炸薯条用棕榈油好。棕榈油被用在各种煎炸食品当中，包括方便面和炸薯片。它可以分离出熔点高的硬棕榈油，可用来替代黄油制作各种点心。煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值。虽然棕榈油不作为日常食用油，但是很多食物中都可能含有这种油脂。

通过检测炸薯条中的碳同位素含量，来自夏威夷大学的研究人员发现，有一种食用油在用于炸薯条方面遥遥领先其它油类，这种油就是谷物油。这项研究报告发表在《美国科学院院刊》上。 美国餐馆用来炸制薯条的食用油包括：谷物油，蓖麻油，大豆油，棉籽油，葵花油以及棕榈油。

自己炸薯条怎么弄?

1、第一步是削土豆皮，切成条状。把薯片用水浸泡5分钟。将薯片放入开水中焯水，然后捞出后沥干水分。把锅里的油加热，炸薯片。把薯条炸到变硬为止。把油捞出来晾凉。然后把锅里的油加热，再把薯条炸一下。炸硬后就可以出锅了，这样炸薯条就做好了。

2、薯条最常见的做法就是【炸薯条】了。先焯水后油炸，制作方便又美味。做法如下。 材料：土豆500克，盐15克，醋10克，淀粉30克。 1，土豆洗净 去皮，切成1CM厚度的长条（别切太厚，厚了炸起来费火费时），尽量切的大小均匀些，方便下油锅。

3、将土豆洗净后去皮，切成２厘米见方８厘米左右的条。把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。锅中倒入油，７成热时加入土豆（一次要少放，如果放多了会严重影响炸的效果）。炸的时候要不停的翻动使受热均匀。约炸7-8分钟。当薯条表面变色后用小刀扎一下，测试一下里面是否炸熟。

4、土豆需要炸2次，即可让土豆完全炸通透，还可以让土豆的色泽更好看。吃不完的土豆，需要密封好，3天内都不会软，如果是雨水比较多的季节，最好做多少吃多少，不然空气中的水汽太多，薯条还是稍微有点软的。

5、【炸薯条】第一步：清洗 把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。第二步：煮制 锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。