油脂的主要加工工艺（油脂加工的化学原理和方法）

地沟油是怎么做出来的

1、地沟油，顾名思义，即是从下水道、餐饮店排放的厨余垃圾、食品加工食品废弃物等地方提炼出来的油脂。其制作过程十分复杂。 需要收集含有油脂的废弃物。这些废弃物大多来自于餐饮店的剩菜剩饭，垃圾桶中的剩菜，或者食品加工厂的废弃物等等。

2、地沟油是怎么做出来的 地沟油主要指的是生活中各类劣质的油，如反复使用的炸油以及劣质猪肉、猪皮提炼出来的油，还有就是从下水道里提炼出来的油。地沟油实际上是三无产品，有一些黑心商家就会想餐馆低价兜售地沟油，使得地沟油重回人们的餐桌上，消费人们的身体健康。

3、地沟油的具体制作步骤：第一步。沥油打捞：餐馆一般都会把回一些油水多的菜收回来然后直接把菜面上的油打捞起来，然后提炼。有的会直接倒在泔水桶里（梢桶）然后等到油水沉淀，然后上升到一定高度的时候在用瓢打捞。或者用沥斗直接打捞。第二步。

肥皂生产工艺流程?

肥皂的生产的工艺流程包括精炼、皂化、盐析、洗涤、碱析，才能生产成肥皂。精炼：目的是除去油脂中的杂质。精炼过程包括脱胶和脱酸脱色。脱胶是除去油脂中的磷脂等胶质，可以用水将磷脂等胶质水化，然后沉淀析出，这个方法称为水化法。也可用浓硫酸使磷脂和类似的杂质碳化沉淀，这个方法称为酸化法。

准备好所需材料。将准备好的甘油切成小块放入容器中。将容器放入热水中，加热使甘油溶化。溶化后的甘油添加精油，用木勺搅拌，直到它们与甘油彻底结合，然后熄火。在平坦表面铺上纸巾，然后放置模具，在模具内喷洒少许外用酒精，确保完全覆盖即将容纳甘油的部位。

制皂的基本化学反应是油脂和碱相互作用生成肥皂和甘油：CH2OCOR| 加热CHOCOR + 3NaOH --- 3R-COONa + CH2OH-CHOH- CH2OH|CH2OCOR反应所得的皂经盐析、洗涤、整理后，称为皂基，再继续加工而成为各种不同商品形式的肥皂（见图[制皂工艺流程）。 油脂精炼后与碱进行皂化反应。

特效干洗皂的制作流程如下：准备原料：苛性钠、单酸、肥皂、焦亚、草脂、漂白粉、明矾、香精。准备设备工具：不锈钢锅、煤气灶、搅拌机。生产工艺如下： 制碱水，将10公斤水、0.5公斤苛性钠和0.3公斤单酸混合后，放入不锈钢锅中烧至80°C。

请问油脂加工工艺浸出是什么意思

油脂加工中的浸出工艺，是指在榨油过程中，油料经过压榨得到油饼后，其中仍含有未榨出的油脂。为了提取这些剩余油脂，通常采用浸出方法。此过程使用溶剂（如6号氢气油）浸泡油饼，通过溶剂将油脂溶解出来，形成油脂和溶剂的混合物。

浸出油是指用浸出制油工艺制成的植物油。浸出法制油工艺的理论依据是萃取原理，它于1843年起源于法国，是一种安全卫生、科学先进的制油工艺。现在工业发达国家用浸出法生产的油酯总产量的90%以上。浸出法制油的优点是粕饼中含残油少、出油率高、加工成本低、经济效益高，而且粕的质量高，饲用效果好。

浸出是把一种液体把另一种液体挤出的意思，比如榨油，大豆经过二次压榨后就很难再榨出油来了，但是油饼中仍然有油，这时就用轻气油（有毒易爆），与油饼混合，再次压榨，因为轻汽油易挥发，用制冷系统把挥发的轻气油回收，除下的就是被浸出的豆油了。