食用油面粉（食用油面粉香蕉）

十大放心面粉

1、十大放心面粉有：香雪、古船、金沙河、河套、金像牌、金龙鱼、新良、中裕、发达面粉、利生。香雪：香雪面粉是由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建，北方极具规模的面粉及面制品加工企业，主打饺子粉、烘焙粉等家庭专用系列面粉。公司生产设备国际领先，质量管控严格，产品线完整丰富，产品品质稳定。

2、古船面粉 古船面粉是北京的老字号品牌，历史悠久。它以制作传统中国食品而闻名，主要产自南方。古船面粉口感清淡，脆弱，松散，非常适合制作饺子皮和面条等。虽然价格相对较低，但性价比还是不错的。 金沙河面粉 金沙河面粉是中国面粉十大品牌之一，它是一家从事面粉和挂面生产的农产品加工企业。

3、金沙河面粉 金沙河面粉是中国面粉知名品牌，专注于面粉和挂面生产。采用先进设备和工艺，保证面粉营养不受破坏。金沙河面粉营养价值高，面粉细腻，颜色洁白，口感筋道。通过多项管理体系认证，产品质量有保障。 金龙鱼面粉 金龙鱼面粉是中国面粉知名品牌，以其高质量和筋道口感而闻名。

哪些品牌的高筋面粉值得推荐?

金龙鱼面粉的高筋面粉适合做馒头、包子等面食。 香雪面粉 香雪面粉是东北最大的面粉制品企业之一，其产品质量和口感都非常优秀，被广泛应用于各种面粉制品的制作中。香雪面粉在面粉制品中的竞争力很强，其产品质量和口感都非常可靠。

鲍勃红磨坊高筋面包粉 这款淡黄色的面粉来自美国老牌供应商鲍勃红磨坊。采用传统石磨工艺，它保留了谷物的细腻纹理和出色的弹性，尽管麸质含量较低，但它制成的面包轻盈而饱满，麦香虽不浓郁却别有一番风味。 香雪高筋特精物激链粉 香雪，隶属于中粮集团，以其低灰分、自然色泽的特精粉著称。

鲍勃红磨坊高筋面包粉这款淡黄色的面粉，来自鲍勃红磨坊，老牌美国品牌，凭借传统石磨工艺，保留了细腻的纹理和出色的弹性。虽然麸质含量较低，但它制成的面包轻盈而饱满，麦香虽不浓厚但不失风味。香雪高筋特精粉香雪，中粮集团的产物，以其灰分低、色泽自然的特精粉，为你的面食带来丝滑口感。

烘焙爱好者们，你们的呼声我已经听见了！今天，我们将深入探讨六款高筋面粉的卓越表现——凯瑟琳、日清山茶花、王后硬红、金像、白燕和新良，它们的价格差距悬殊，但追求的都是那一口香醇的面包。

安琪高筋面粉 - 安琪是中国市场上的另一个知名品牌，其高筋面粉广泛用于家庭和商业烘焙中，性价比较高。鲍师傅高筋面粉 - 鲍师傅是一个相对较新的品牌，但因其高品质和不错的性价比迅速在市场上获得了认可。

金像高筋面粉 五得利高筋面粉 香满园高筋面粉 新良高筋面粉 古船高筋面粉 高筋面粉是一种蛋白质含量较高的面粉，其蛋白质含量在15%左右，主要用于制作面包、千层饼等需要筋度较高的食品。

做鲜面条加食用油起什么作用?

其作用与食盐类似，能使面团中的面筋组织结构收敛而产生强化效果，改善面团的粘弹性，增加面条的强度。加工鲜面条时里面加食用油也起光滑作用，面条不易粘连。

压鲜面条放点油能防止粘连，但最好不要放入食用油，可能会出现断裂的情况。一般市场上卖的面条，都是用机器加工出来的，而这些新鲜面条，都会加入点食用油，可以防止粘连的情况发生。

食用油在烹饪过程中会逐渐被面条吸收，使得面条更加鲜美可口。而且，食用油还能起到润滑作用，使得面条在口中更加滑爽。然而，需要注意的是，加入食用油的量不宜过多。过多的食用油会影响面条的口感，使其变得油腻。一般来说，只需要在煮面的水中加入一小勺食用油即可。

油薄饼的好吃做法?

您好，为您查询到油薄饼的做法：首先需要准备材料：面粉，食用油，食盐。做法：前一天晚上，用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。转天早晨，将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。

揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。倒入面粉和水，拌匀。揉成面团，发醒半小时。分成小份，按压成饼。擀成薄饼。

食材：两个鸡蛋、半斤面粉、10克黑芝麻、5克盐。在两百克面粉里面加上一点切碎的葱花，再加上一点黑芝麻。里面打入一个鸡蛋，加入一勺食用盐，再加上一点食用油，用筷子把它搅拌均匀，接着用温水和面。边倒边搅拌，搅成棉絮状之后，揉成一个中等软硬的光滑面团。

油饼做的好吃的关键在于，先把面团做好，然后再擀成面饼，再煎至两面金黄，具体的做法如下：主料：面粉500克 辅料：亚麻籽油20克、盐少许 面粉加适量水，搅拌成面穗。然后和成软面团，覆盖保鲜膜饧发。饧发1小时以后，再揉面5分钟，这时候的面团就非常柔软光滑。

食用油与面粉的混合物

1、那是食用油与葱花、精盐、面粉的混合物。厨师做饼时，只需一道工序就可以加进三种原料，省时省力。加面粉，葱油料不会流淌，是为了操作方便。

2、接着加3克盐，3克无铝泡打粉，充分的搅拌均匀。 再加入80克温水继续搅拌均匀，分少量多次的加入300克面粉边倒边搅拌，干面粉留50克擀面片备用。 搅拌成下面一样的大面絮状加入10毫升食用油。 下手揉成团儿，揉出一个柔软光滑的面团。 盖上盖子醒发20分钟，这个面不用全发开，半发面就可以了。

3、普通面粉500g、开水100g、精盐5g、白糖5g、凉水200、玉米油10g、食用油适量、大葱1颗、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、油酥100g、食盐5g、十三香3g、小葱适量。 淡香葱油饼的做法： 面粉中加入一百克开水烫面，用筷子搅拌，用开水烫面。

4、所需食材：面粉400克、韭菜500克、鸡蛋2个、食用油50克、粉条、蚝油一勺，鸡精10克、生抽一勺、食盐5克。 制作的方法与步骤 准备400克面粉，加入3克盐，这样做可以让面团筋道，煮的时候不易破皮，倒入温水和面，边倒边搅拌，搅成面絮的样子，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧上20分钟。

5、所需食材：面粉300克、酵母3克、牛肉馅200克、芹菜50克、粉条50克、洋葱50克、葱20克、姜20克、花椒1克、盐2克、老抽20克、生抽20克、胡椒粉2克。 制作的方法与步骤 1，300克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。 2，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。

6、第一种：薄饼。这种糕点的特点是流动性好，用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点；或者适合蒸糕，抹上面点后很容易揭开。比如：鸡蛋灌饼、手抓饼、春饼等。制作起来也比较简单，就是把面粉和色拉油混合，搅拌成均匀的液体形式。面油与面油的比例为1：1。第二种：软糕点。

和面为什么要放植物油

一，防止面团发生粘连 · 和好的面一般都有个醒发过程，在面团的醒发过程中，会发生面团变得发粘或表皮干硬、失水的情况。这个时候抹上一层食用油，可以保持面团中的水分流失，也会减轻面团醒发过度引起的沾手和粘盆的情况。大家可以很多面食店里，油条面、面条面、发酵好的包子面，都会抹上一层油。

在和面时加入植物油，水和植物油互不相溶，植物油限制了面粉中的面筋蛋白质和淀粉吸收水分的速度，会使揉面时间延长，同时，面筋网络数量也会减少，面团弹性和韧性降低，因此用油和面粉作为主要原料调制而成的面团叫油酥面团，油酥面团大体分为：水油面皮、干油酥。

你好，和面放食物油的话，当然是为了让这个面更香呀，这样出来的馒头或者是饼子，或者是做的面条更香呀 食用植物油主要是由甘油三酯分子组成的，甘油三酯又是不同的脂肪酸经过结合形成，甘油三酯种类较多，再通过膳食被人体摄人。而脂肪酸又可分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

植物油的作用是它能紧密地粘附在面筋界面上，从而使面团变得更软。然而，添加油将阻碍面筋的连续生产因此，加入一些植物油可以使面团变软。例如，制作馒头时，在面团中加入一些油可以使馒头变得更软、更有弹性，而且不会太干、太硬。改善面团的口感。

所以在和面时加入一些植物油，可以让面团更加柔软，比如在制作馒头的时候加一些油揉进面团里，就可以让蒸好的馒头更加松软有弹性，又不会偏干硬。⑵油脂可以减少水分蒸发，增强面团的保水性 如果大家去过兰州拉面等面馆，看到师傅们现场和面、拉面，就会发现他们每一块面上都抹了薄薄的一层油。

但是植物油在加入时间上也有一定的要求，制作不同的面食加入植物油的时间就不一样。因为植物油会阻碍面筋的生成，所以如果我们要做筋性面食，那植物油要在和面完成之后加入。我们要制作筋性很低的面食，比如说酥饼之类的食物，和面的过程之中就要加入植物油，以便阻碍面筋的生成，做出来的酥饼才会酥脆。