油脂加工好吃做法图片欣赏（油脂加工好吃做法图片欣赏）

河南省长垣县油脂烧饼的做法

葱花切好，可以碎一些 2 温水合面，稍软些饼才好吃。3 肥猪肉切小块儿，别太碎了，否则没油渣都成猪油就不好吃了。4 肥猪肉放锅里煸炒。5 炒出变黄色然后捞出晾凉。6 醒好的面擀成大片，先将适量猪油抹在面上，然后放油脂，然后发葱花，也可以再放点芝麻，最后撒适量盐。

我国内地经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有四个。分别是河南长垣县，广东佛山市顺德区，陕西蓝田县，安徽绩溪县。四个“烹饪之乡”可谓不相伯仲，各有千秋。面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。

黄油的正确制作方法有哪些

将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成软峰，再加速搅打。在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，继续搅打。在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去，静置过滤。

原料：淡奶油。淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。一边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。把溅到锅边的奶油刮下。时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。奶油的状态应该是浓稠的。

制作黄油的方法。把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。一边煮一边不断用刮刀搅动奶锅中的奶油，把奶油收干。溅到锅边的奶油用刮刀刮进奶锅中一起煮。时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度，黄油用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以。

方法：在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了，白色的叫酸油。从白油中提取 方法：将白油倒入锅中加热来炼取。

丝瓜麦油脂做法

做法：准备好食材。因为是烧早餐的，为节省时间，饼皮是买的，肉末、豆腐、秋葵等都已经提前加工，烧熟了。鸡蛋打散，加少许盐、料酒、生抽，搅匀。放入豆腐、虾皮、葱花、肉末搅匀。平底锅放油烧热，放入饼皮。倒入拌好的蛋液。放入切片的秋葵。两边往上折，小火煎黄。

做法：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

油性皮肤者，饮食宜选用具有凉性、平性食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等。

丝瓜又名绵瓜，为葫萝科植物。果肉内生坚韧的纲状纤维，晒干后其呈现的丝瓜络亦为美容佳品，可用其擦拭皮肤，可使毛孔通畅，有助于排出废物，可洁净皮肤、护肤，又可减缓皮肤老化。

做法：荞麦面用加过盐的开水煮熟（判断煮熟与否以有没有硬心为准，但不要太烂）用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片，小青葱切片。炒锅烧热，加少许沙拉油，先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出，放在餐巾纸上吸掉油脂。

起酥油用在烧饼里怎么使用

面粉加水和酵母和成面团；醒发；油倒入一个盆里，放到火上加热；油热后倒入面粉，做成油酥；醒好的面团擀成一张大饼；把油酥涂到面饼上；卷成卷；切成段，并在表面涂油；两端向内折，压成小饼状；放入预热的烤箱，中层210度15到20分钟。

食材一起放入面包机揉匀。放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。倒入五香粉拌匀后倒入盐压拌均匀。大概分成30克左右的小挤子备用。将馅料炒好。放入盆中备用。

方法二：温水和面。原因：烧饼凉了变硬是因为淀粉返生的现象。原理：温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形，凉了不发硬。使用标准粉，或者全麦粉。用热水和面，温度在60度左右。和面要软，要慢慢加入温水。面和好后要醒20~30分钟。烙饼做成半成品后，要从两面打开。

先取出一个剂子，压平，擀成长方形，两头朝中间对折，再擀成面饼，反复做3-4次。最后卷成长方形，放入预热好的电饼铛中烘烤6-8分钟左右，然后烤好的两面就会金黄。制作油酥烧饼面团时，一半面团用温水混合，另一半用冷水混合。

起到酥脆口感的作用，同时使烧饼疏松、柔软。起酥油具有起酥性：起酥性是指食品具有酥脆易碎的性质，对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时，油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉固着。

起酥油的使用方法是多样的，不同类型的烧饼，不同种类的烧饼，起酥油的使用有区别 有些是在和面的过程中，就加入了起酥油；有的则是在面活好了，在做计子的时候使用 最终烤制出来的油酥烧饼味道就会有区别，常规的油酥烧饼是在和面中加入起酥油的。

臊子肉怎么做啊?

1、步骤 陕西臊子的做法步骤1第一步：猪肉洗净沥干水分切小片，要薄。肉可尽量选用稍肥点的，出油多，这是很重要的。不要担心，不会腻的。姜蒜切沫，干辣椒切段备用。陕西臊子的做法步骤2第二步：锅内倒入适量食用油，不用太多，肉类本身有脂肪，加油摇晃下防沾锅。

2、猪肉切小片20X20毫米左右。准备好主辅料。锅里放油，先放入肥肉，等一会放入调料炒至肥肉出油，放入瘦肉。放入瘦肉小火慢炒，过一会放入岐山香醋。放入香醋小火慢炖之肉烂放，放入辣椒面再小火炖一会，放盐出锅。岐山臊子成品图。

3、第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次，如下图所示。

4、去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

5、、火开大，倒入醋（醋一定要多！肉和醋的比例一般为2：1，即一斤肉半斤醋的比例）。1然后小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味。1煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一，肉臊子基本上就“揽”好了（陕西人一般把炒肉臊子不放水的方法叫做“揽”）。

6、准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。 准备几根干辣椒，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶3片，桂皮1段，辣椒粉适量。