专用油脂加工技术（油脂加工工艺）

金龙鱼油的生产工艺是怎样的?

1、总之，金龙鱼油的生产工艺包括原料采购、清洗筛选、破碎、热处理、压榨、沉淀、过滤、脱酸、脱臭、脱色、冷却、包装和质量检测等环节，每个环节都严格把控，以确保产品的品质和口感。

2、金龙鱼油是一种食用油，其生产过程主要包括选材、清洗、烘干、压榨、精炼等步骤。下面是详细的制作过程：选材：金龙鱼油主要使用的是优质的大豆、菜籽、花生等作为原料。这些原料都是经过精心挑选的，保证了油品的质量。清洗：将选好的原料进行清洗，去除杂质和灰尘。

3、金龙鱼油的生产流程严格遵循国家食品安全标准，采用先进的生产设备和工艺，确保生产出的油品质优、口感佳、营养丰富。同时，金龙鱼油还注重环保和可持续发展，积极采用节能环保的生产设备和工艺，减少生产过程中的能源消耗和环境污染。

菜籽油哪种榨油方式最好?

从营养上来说冷榨油比热榨油更好点，热榨的时候油菜籽在炒锅里面经过高温，损坏了油菜籽里面的游离子，闻起来香，但吃起来没有冷榨油味道香纯。

生榨菜籽油，顾名思义，是指将新鲜的、未经过任何加工处理的菜籽经过压榨而得到的食用油。这种油的最大特点就是原汁原味、营养丰富、口感清香。但是，生榨菜籽油的质量受到了许多因素的影响，比如菜籽的新鲜程度、存放时间和加工流程等等，不同的品牌和厂家的生榨油质量也有所不同。

最不值钱的是混合菜籽油。菜籽油生油好还是熟油好？你好，生芥末油是相对于熟芥末油的。油菜籽不需要油炸。直接放入油压机压榨，经常需要压榨两次（记住一次压榨不可能完全压榨，一次压榨的宣传是虚假宣传）。压榨时，你需要先炒油菜籽，然后再压榨菜籽。油的颜色会一样，更香。

在质量和营养价值上，头道油通常会优于二道油。头道油作为第一次压榨得出的油，保留了更多的菜籽原有的营养成分和风味。它的颜色透明，口感醇厚，营养价值较高。另一方面，二道油在二次加热和加压过程中，可能会损失部分营养成分，并且颜色可能会较深，口感可能也会略有差异。

比如长安花小榨菜籽油就是二级油，最大限度保留菜籽油的营养成分和原始香味，同时甄选青海门源的高原小粒油菜籽榨油，采用物理压榨工艺制取，更纯净更香浓，能满足炒、煎、炸、烤等各类烹饪需求。

求助:茶籽油的加工工艺及设备、技术

1、毛油一碱炼一脱胶一脱色一脱臭一去脱蜡车间（或成品油车间）主要设备组成：精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，过滤机等 三，山茶籽油脱蜡设备工艺 在加工油脂中，通过冬化脱蜡工艺可将油脂中固有的蜡质从油脂中分离出来，提升油脂的营养价值，改善油脂口感与品质。

2、压榨法制油工艺 （1）茶籽仁冷榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼 油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单，毛油质量好，节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。

3、物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技过滤提纯技术而制成的。

4、山茶油的制作方法： 1：烘干、粉碎、：将采收后的茶籽进行暴晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越细越好。 2：提取：将蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒（蒸柸料）乘热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。