植物油对真菌（植物油对皮肤的渗透性）

什么植物油没有黄曲霉毒素

1、生活中怎样消除黄曲霉毒素的危害？ ●防止食物霉变 最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变。为了防止产生黄曲霉素，平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品，尽可能不囤积食品，注意食品的保存期。生活中可改用茶树油、橄榄油等不易产生黄曲霉素的植物油。

2、食用植物油的种类和使用方法及营养功效 花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油要要了解各类油的特征。花生油是高温烹调油：高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风格。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，。

3、如何选购保健营养的食用油 豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里五花八门的食用油常让马大嫂们挑花了眼，都夸自家的品牌油保健且富含营养，那阿拉究竟该买什么油？ 有促销广告推崇1：1：1的调和油，即食油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。

植物油检测标准

1、过氧化值（meq/kg）——花生油、葵花油、米糠油应≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油应≤12。 浸出油溶剂残留量（mg/kg）应≤50。国家推荐性标准以GB/T开头，强制性标准以GB/Q开头，指导性标准以GB/Z开头，企业标准以Q/开头（严于国家标准）。

2、该标准还规定了过氧化值（meq/kg）的标准：花生油、葵花籽油、米糠油或亚麻籽油的过氧化值应小于等于20；而菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油以及橄榄油的过氧化值应小于等于12。

3、酸价≤0.5 过氧化值（meq/kg）≤10 根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。

4、这类油的执行标准分为菜籽油、棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油。菜籽油的执行标准为GB1536-2004。棉籽油的执行标准为GB1537-2003。葵花籽油的执行标准为GB10464-2003。油茶籽油的执行标准为GB11765-2003。玉米油的执行标准为GB19111-2003。

5、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4棉籽油≤1。过氧化值（meq/kg）：花生油、葵花油、米糠油≤20菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12。浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50。

6、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定了以下内容： 酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的标准为4；棉籽油的标准为1。

安琪酵母为什么加植物油

安琪酵母加植物油为了口感。加植物油可以使发酵出的面食口感变得更好。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

橄榄油。安琪酵母里的植物油是橄榄油，可以使发酵出的面食口感变得更好。酵母富含蛋白质等营养，而且发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

安琪酵母粉里没有猪油。酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母是用来发制面食的添加剂，不可直接食用，必须灭活才能吃。