鉴别菜籽油与植物油（鉴别菜籽油与植物油哪个好）

菜籽油是植物油吗

1、肯定是植物油 植物油的定义是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物。换句话说只要是从植物中得到的都是植物油。

2、是。植物油是指从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，而菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，属于植物油。我国菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上，主要产区在长江和珠江流域。菜籽油 菜籽油主要有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜子甾醇等营养成分，容易被人体吸收。

3、是植物油。植物油是指从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，菜籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。我国菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上，主要产区在长江和珠江流域，优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。

4、菜籽油属于植物油，当中的一些成分是很利于身体消化吸收的。日常食用油方面，动物油和植物油混合这食用或者是轮换着食用是比较好的，能够更好的提供人体需要的全面的营养。就是不能吃辛辣食物和过冷的食物。注意保暖，不要受凉，多喝汤汤水水的东西，比如说鲫鱼汤，猪蹄汤，小米粥，有利于下奶。

5、不是。菜籽油属于植物油，其中的脂肪是植物脂肪。动物油属于动物脂肪。从成分来说，植物脂肪和动物脂肪的成分都是一样的，都是甘油三（酸）酯，也就是由一分子甘油与三分子长链脂肪酸（高级脂肪酸）形成的酯。它们之间的区别是，植物油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，所以常温下多为液态。

6、我家种了油菜、油茶树，每年都会榨菜籽油茶油。菜籽油可以作为凉拌油，菜籽油为植物油，一般植物油都可以作为凉拌油。常温下植物油不会凝固的特性，而且相对动物脂肪油而言对肠胃不会造成什么刺激，比如花生油、茶油、芝麻油、橄榄油等等这些植物油都可以作为凉拌油。

食用油和食用植物油的区别

1、这两种油的区别有来源不同、成分不同。来源不同：植物油是从植物的种子、果实、茎、叶等部位提取的油脂，主要用于烹饪、食品加工等方面。食用油则主要指用于食用的动物油脂，包括猪油、牛油等，也包括一些植物椰子油等。

2、食用植物油种类繁多，包括花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油以及葵花籽油等。 花生油是由花生仁提取的油脂，通常呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。它的油沫头呈乳白色，大花泡。花生油具有独特的气味和味道。 菜籽油是从菜籽中提取的油脂，通常称为菜油。

3、植物油分类：食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。

4、首先是食用植物油脂。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等。其次是工业用植物油脂。最后，植物油脂是国际市场上重要商品之一。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

5、食用植物油简单来说就是可食用的植物油，具体来说是以食用植物油料或者植物原油为原料所制成的食用油脂。在我们的生活中，常见的食用植物油有花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油和葵花籽油。花生油：是中国普遍食用的植物油，一般用来煎炸，其油颜色淡黄，油沫呈现出白色，具有独特且浓厚的花生味道。

6、“压榨法”和“浸渍法”是食用油的两种基本生产工艺。两者的区别在于，“压榨法”是通过物理压力将油脂直接从油中分离出来，整个过程不涉及任何化学添加剂，确保产品安全、卫生、无污染，自然营养不受破坏。

植物油是菜籽油吗?

是植物油。植物油是指从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，菜籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。我国菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上，主要产区在长江和珠江流域，优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。

不是。准确的说植物油包含菜油。植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油。菜油是从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。

是。植物油是指从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，而菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，属于植物油。我国菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上，主要产区在长江和珠江流域。菜籽油 菜籽油主要有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜子甾醇等营养成分，容易被人体吸收。

植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

食用植物油简单来说就是可食用的植物油，具体来说是以食用植物油料或者植物原油为原料所制成的食用油脂。在我们的生活中，常见的食用植物油有花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油和葵花籽油。花生油：是中国普遍食用的植物油，一般用来煎炸，其油颜色淡黄，油沫呈现出白色，具有独特且浓厚的花生味道。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中提取的油脂。常见的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。食用植物调和油是由两种或两种以上油品经过科学配方调制而成。

什么是菜油,什么是植物油

1、植物油是指从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，菜籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。我国菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上，主要产区在长江和珠江流域，优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。

2、菜油也是植物油，同样属于植物油的还有豆油，花生油，玉米油，橄榄油，等等。现在有条件的，比较崇尚橄榄油。 植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

3、植物油包括菜油，但不仅仅是菜油，菜油只是植物油的其中一种。植物油是高级脂肪酸和甘油反应生成的化合物，它是从植物的果实、种子和胚芽中提取的油，如花生油、大豆油、亚麻油、蓖麻油、菜籽油等。

4、植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油。菜油是从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。

你知道菜籽油和其他植物油的区别吗?

原材料不一 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油；花生油是从花生中压榨提取出来的一种油；菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。颜色不一 大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物；花生油油色淡黄透明，色泽清亮；菜籽油色泽一般呈金黄或棕黄。

菜籽油用油菜籽压榨而成，与花生油中脂肪酸含量类似，富含丰富维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达99%。菜籽油具有一定软化***、***的***，***很少或几乎不含，所以，怕***的人可以放心食用。玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。

所含营养成分不同。花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110。菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

提炼原料不同：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。食疗作用不同：菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

口味区别：花生油较香，菜籽油味重，大豆油和玉米油差不多，清淡。花生油 由花生经过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸42%，亚油酸36%）。

菜籽油和花生油的区别在哪里?

花生油含有更多的矿物质。据测定，花生油与菜籽油内都含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁等共计9种矿物质，但从含量上看花生油均略高于菜籽油；菜籽油含有更多的不饱和脂肪酸。

原材料不一 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油；花生油是从花生中压榨提取出来的一种油；菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。颜色不一 大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物；花生油油色淡黄透明，色泽清亮；菜籽油色泽一般呈金黄或棕黄。

这两种油相信大家都吃过，对于有些味蕾比较敏感的人，用什么油炒菜很容易能分辨出来，其实不同的油香味是不同的，首先来说花生油，花生油是由花生压榨而得的，因此会有浓郁的花生香味，用花生油炒的菜通常会很香，一般制作蛋糕或者糕点都会用花生油。

菜籽油的品相比花生油要清澈一点，可是它的味儿却没有花生油那般香。并且假如加温的时间过短就放进了要炒的菜，会出现一股腥味儿。可是它的生产量很高，成本费比花生油更低，因此许多食品类商人较为喜爱用菜籽油。

菜籽油的成色比花生油要清亮一点，但是它的味道却没有花生油那样香。而且如果加热的时间太短就放入了要炒的菜，会有一股腥味。但是它的产量很高，成本比花生油更低，所以很多食品商贩比较喜欢用菜籽油。