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洋芋擦擦怎样做?

1、洋芋擦擦的做法 主料：洋芋 辅料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒（红，小） 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱 步骤 土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。再放入面粉拌匀。最后放入切成粒的香葱拌匀。

2、步骤：首先准备好洋芋，仔细洗净去皮。将洋芋切成条状，长度约为15~20厘米，宽度不宜太大。将切好的洋芋条放入沸水中焯水，煮至洋芋变软，捞出晾凉。将晾凉的洋芋条平放在厨房纸上，厨房纸可以吸干洋芋表面的水分。

3、洋芋擦擦的做法 用料 主料 洋芋1个 辅料 小葱1根，食盐1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，食用油2汤匙。

4、洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。大火烧开锅后，蒸十五分钟。用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。胡萝卜擦丝备用。青椒切细丝备用。

腌制蒸箱鸭的做法大全

做法 将鸭宰杀洗净，切成块；香菇洗净切片；胡萝卜洗净切片；将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀，腌30分钟；荷叶铺在蒸屉上，放上鸭块大火蒸熟即可。

材料：鸭、鲜红小米辣、生姜块、啤酒、葱、姜、十三香、食用油、花椒、干辣椒、香叶、八角、米酒、盐、蚝油、白胡椒粉、陈醋。做法：鸭宰杀治净，剁成块。鲜红小米辣、生姜块加清水放入料理机打成汁，放入盆中，再倒入啤酒、葱、姜、十三香拌匀。

制作鸭下巴洗净，用吸水毛巾吸干表面水分。将吸好水的鸭下巴放入盆内，加入A料腌制3小时后，用水冲净表面，放入蒸箱大火蒸25分钟，取出存放。

白条鸭去内脏，用盐、料酒在内膛中搓后把大蒜粒装入鸭子腹内。鸭子外皮挂饴糖水后晾干。油锅上火，把鸭子过油中炸至上色后，加调料。入蒸箱内蒸制一个半小时后可上桌食用。

煮方便面可以加点生油吗

煮方便面不可以加点生油。方便面本身就已经过油了属于油炸食品另外如果加方便面里面的调料就会更油了所以煮方便面是不用加油的加菜油不香也没有营养价值方便面用的油是一种植物油脂棕榈油这种油有一个最大的好处就是化学性质相对稳定不容易变质和酸败经过蒸箱出来的面进入油锅进行熟化脱水。

龙虾块上洒点生粉，过一下油。龙虾壳转红，肉开始变白便可捞起，滤油。（不需要用太多油，泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温）。此时龙虾大概8成熟。3。伊面放进滚水里煮1-2分钟，捞起，滤水。

炒花生。低温倒油的时候在锅里放花生。用铲子翻炒至花生表面变色开裂，然后捞出。冷却后碾碎备用。煮面，我家里正好有一袋农心的方便面，所以就用了。煮好后我把冷水过滤两次，因为麻酱拌面容易粘在一起，过滤冷水会让面越来越难粘在一起。

凉皮的做法小知识

1、舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了 请点击输入图片描述 把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘，凉皮稍凉后可从盘中揭下。

2、提前先做凉皮。用面粉（精粉）和成面浆，不要太稀薄，搅拌均匀，倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘（我用的是大号）。

3、做凉皮的方法：面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。

4、自制凉皮的做法步骤282将绿豆芽氽熟 自制凉皮的做法步骤292将氽熟的绿豆芽也放到放过面筋的小盆中 自制凉皮的做法步骤3030.将蒸好的凉皮切成自己喜欢的宽度 自制凉皮的做法步骤313也加入到刚才放入面筋和绿豆芽的小盆中，加入备好的各种调料拌匀即可。

5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。

6、凉皮的做法第2章 面粉、黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。方法步骤 面粉加水，揉匀，醒发10分钟。盆中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出，将洗好的面筋浸泡在清水中。待淀粉水自然沉降后，倒出上层清水，留下淀粉浆。

润城枣糕历史

1、润城镇位于阳城县城东7公里处， 又称 “小城”，是历史文化名镇。 润城枣糕——这种形状如花的馒头，制作过程十分讲究。麦子要在适宜的温度下浸泡1-2天，长出小嫩芽，再晾干磨成面粉，用这种面粉制作的馍才会有淡淡的麦芽香和丝丝的甜味儿。 做馍时，要用适量的面粉发酵，调制成酵，再加入面粉，充分搅拌，反复揉捏。

2、润城枣糕是起源于中国历史文化名镇阳城县润城镇一带的特色面食，又名“麦芽枣糕”。它制作工序繁杂，技艺讲究，不用任何添加剂，无碱自发，无糖自甜，且健脾消食，和胃理中，具有一定的药用价值，是用任何标粉面、精粉面蒸制的馍馍所无法媲美的。2017 年被列为省级非物质文化遗产名录。

3、晋城的其他著名小吃还包括阳城烧肝、阳城羊杂割、阳城小米煎饼、大山核桃、转面、糖醋溜丸、润城枣糕、阳城火锅、党参炖土鸡、陵川土鸡蛋等。在晋城，举办喜事时常用火锅待客，如同正式宴席一般庄重。火锅食材丰富，包括蔬菜、肉丸、粉条、肉类和鸡蛋等。凤展新时代广场三楼的德得轩是一个知名的用餐选择。