青岛油脂渣加工企业名录（青岛油脂渣加工企业名录公示）

青岛油脂渣做法

青岛油脂渣是一道具有地方特色的传统美食，主要做法如下：材料：- 500克猪油脂 - 适量的盐 步骤： 将猪油脂切成小块。 将切好的猪油脂放入一个大锅中，然后加入适量的水。 把锅放在火上，煮沸后调至中小火煮2-3小时，直到猪油脂变成透明的油，水分蒸发殆尽。

青岛脂渣的做法 准备五花肉。洗净切块。加入少许盐拌匀。锅内加油。放入漆黑的五花肉。慢火熬炸。炸到肉条表面金黄色，肉条明显干缩即可，控干油盛出。炸好的脂渣吃的时候可以切块，大块的吃。

包馅： 将适量猪油均匀涂抹在面皮上，撒上一层芝麻作为馅料。对折： 将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的脂渣坯。烘烤： 预热烤箱至180摄氏度，将脂渣坯摆放在烤盘上，入烤箱烤制约15-20分钟，直到脂渣表面呈金黄色且酥脆。出炉： 烤好的脂渣取出，放在架子上稍微冷却，这样可以使脂渣更加酥脆。

第一招，圆葱拌脂渣，用的是脂渣和切好的圆葱混到一起，加一点生抽，脂渣的浓香新鲜和圆葱的爽快干脆结合在一起，是下酒的好菜。第二招，脂渣炖白菜，把刚出炉的脂渣和新鲜的大白菜放入砂锅中，用公鸡和猪脊骨混合在一起煮成的高汤煮熟，撇去汤里的浮油，脂渣炖白菜就做好了。

做法如下：主料：五花肉400克。辅料：油20毫升、盐2克、胡椒粉4克、孜然粉6克、生抽8毫升、料酒10毫升。步骤：去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片。加盐搅拌均匀。加胡椒粉搅拌均匀。加孜然搅拌均匀。加生抽搅拌均匀。加料酒搅拌均匀后腌制2个小时。

怎样形容青岛脂渣的味道?

再来谈谈口感，青岛脂渣的口感可以用“酥脆”和“细腻”两个词来形容。当脂渣入口时，首先感受到的是外层酥脆的口感，轻轻咬合，油渣便会在口中碎裂开来，发出清脆的声音。而随着咀嚼，内层的油脂开始释放，使得整个口感变得细腻而丰富。

青岛的夏庄脂渣是一道颇受欢迎的当地美食。这道菜的原料是猪的后腿，经过慢火烤制并配合传统的秘制调料，口感酥脆。很多人都爱吃这道菜，不过也有一些人对它的味道不是很感冒。不过，夏庄脂渣在青岛的地位还是相当高的，很多当地人和游客都会前来尝试。

干吃脂渣，其酥脆浓香的味道让人回味无穷，尤其是在春日阳光下，细细品味，增加了一份幸福感。 脂渣炖锅，将脂渣与多种蔬菜一同炖煮，不仅营养丰富，而且健康美味。炖煮后的脂渣依然保持松脆和肉香，让简单的食材焕发出新的生命力。

脂渣是青岛的传统特色美食，源自明朝，距今已有四百多年的历史。脂渣，俗称“压缩肉”，选用优质的猪下腹五花肉为主要原料，经过40分钟140℃低温炼，脱油脱脂，保留猪肉本身的营养物质，提炼肉味原香。脂渣的口感酥脆，香而不腻，唇齿留香，老少皆宜。

是正宗的。味三喜青岛脂渣是一种正宗的青岛特产袋装休闲零食，以其香酥不腻、肥廋相间、猪油渣味而闻名。它是一种网红小吃，也是办公室零食的热门选择。味三喜青岛脂渣以其独特的口感和味道受到了广大消费者的喜爱。

青岛脂渣是一款非常受欢迎的美食，其中“味三喜”品牌的脂渣在市场上备受好评。味三喜的青岛脂渣选用猪油块，采用先进的工艺技术，将猪肉中的油脂充分提取出来，然后在高温下将脂渣炸干，使得脂渣中的油脂完全渗透到猪肉中，保留了猪肉的口感和营养价值。该产品口感鲜美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷。

油脂渣加白菜还是萝卜好吃呢

1、白菜。脂渣与白菜一起炖煮，肉香四溢，软滑可口，白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味，那可真是美味，脂渣和白菜真是绝配。脂渣的炖品店里天天人流不断，不论冬天夏天，天天如此，这道菜在青岛基本上是家家会做，还会适当的加点豆腐、粉条，不用吃饭，光吃菜也吃饱了。

2、萝卜，脂渣（大块切碎点），粉条混合，放生抽，老抽，耗油，盐调味搅拌成馅料。面粉加少许食用盐、清水和成面团。醒发后分成大小均匀的面剂子，捏成扁圆形。用擀面杖擀成薄片，包成饺子。放入蒸锅，上汽之后蒸15分钟。出锅直接食用即可。

3、脂渣地瓜包子。先将准备好的萝卜或时间荠菜切好，将脂渣切成肉丁状，放在一起后，加入适当的作料进行调制，然后用地瓜粉和面，将面活好后，就可以按照常理包包子的方式进行包了，包完后放入锅中蒸上二十来分钟就可以。

4、首先把大白菜的叶，梆分开切片，葱切片，姜切丝。把油烧开，葱姜爆锅。把白菜帮放到锅里爆炒一会。再放上叶子再炒一会，加上点生抽蚝油，盐。加水，烧开了之后放浓汤宝。然后把脂渣放进去，中火炖10分钟。可以放上点粉条。

5、记得母亲包的菜荠馏既好看又好吃，皮薄、馅多、味道纯正。和面、调馅、包荠馏、烧火一人完成。玉米面和好后放到一边，将白萝卜事先切成片煮熟，装在笼布里挤出水分剁碎入盆，加入油脂渣（家里人称油脂拉）、葱姜末、盐以及自制的花椒面，舀上两勺猪油，调成馅。

6、其次，选择猪水油、五花肉或猪肚子上的肥肉。因为现在很少有人熬猪油，超市里也没有人买猪板油。我原打算花150块钱买5斤肥一些的五花肉熬油，老板说我太奢侈了，推荐让我买猪水油，5块钱一斤，出来的猪油渣，不管是炖萝卜、炖白菜，都特别好吃！我买了一份20斤装的。

油脂渣曾经是我们过年最爱的美食,为什么现在却被大家所嫌弃?

1、我觉得每个时代有每个时代的需求吧，看个人的生活条件和喜好，过时的东西也是会被淘汰掉的，年轻人嫌弃油脂渣也是正常的事情。

2、南村脂渣 脂渣是青岛的一种特产，又以平度南村的最为正宗好吃。所谓的脂渣是以猪下胸肌肉作为原料，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成的一种食物。轻轻一口下去，嘴里回味无穷，满嘴飘香，是平度的一大特产。

3、青岛脂渣 青岛脂渣是青岛的特色美食，俗称压缩肉，取瘦多肥少的五花肉，用盐、腌制后炸到脱脂干缩，味道香浓，肥而不腻，耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮，鲜香味美是当地人最爱的食物之一。 海螺 来到海滨城市的青岛，怎么能不吃海螺呢！青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，细腻可口。

4、鲅鱼饺子 食材：鲅鱼 1条、猪肉 100g、面粉 适量、水 适量、葱 适量、姜 适量、盐 少许、油 少许；做法步骤：将鲅鱼去除内脏，洗净，然将鲅鱼肉剃下来。去除鱼皮和骨头。把猪肉、生姜、葱连同鱼肉一起剁成肉泥。做好的肉泥盛入盆中，倒入1杯矿泉水，调匀。再倒入适量的油和盐调味即可。

5、大家好我是傻姐，烟台爱 美食 的大姐，生活中有很多的小技巧，掌握它们，就能让生活变得简单， 美食 比美景更让人陶醉，在做 美食 的时候，我们每天都要用到食用油，我们经常吃的有植物油和动物油，科学验证动物油比植物油更易于人体的吸收，所以熬猪油也是我们经常要做的。

青岛肉脂渣是什么意思

脂渣是青岛的传统特色食品，源自明朝，拥有四百多年的历史。 脂渣，又称为“压缩肉”，采用优质的猪下腹五花肉作为主要原料。 经过40分钟140℃的低温熬炼，脂渣脱油去脂，同时保留了猪肉的营养物质和原香。 脂渣口感酥脆，香气扑鼻而不腻，适合所有年龄段的人食用，令人回味无穷。

脂渣是青岛的传统特色美食，源自明朝，距今已有四百多年的历史。脂渣，俗称“压缩肉”，选用优质的猪下腹五花肉为主要原料，经过40分钟140℃低温炼，脱油脱脂，保留猪肉本身的营养物质，提炼肉味原香。脂渣的口感酥脆，香而不腻，唇齿留香，老少皆宜。

脂渣俗称压缩肉，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。是取自猪的腹肌肉，经过去脂、压榨，用食盐、味精调配而成的。 脂渣，虽然和一般猪肉比油脂能少一些，纤维质比较多。“脂渣”源自青岛民间，在青岛比较出名的要属青岛郑庄脂渣和鹏程脂渣了。脂渣可以直接吃也可以凉拌，老少咸宜。

脂渣，油脂的渣子。一般是猪肉炸出油后剩下的，虽然和一般猪肉比油脂能少些，纤维质比较多，但也属高热量值食品。耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了，既有肉，又有汤，非常有效的增重药。

青岛脂渣是青岛特色美食之一，其独特的香味和口感深受当地人喜爱。脂渣实际上是猪肉炸制后的产物，其名称可能来源于其制作过程中产生的油脂和残渣。不过，经过巧妙的烹饪，这些看似不起眼的脂渣却能变身为美味佳肴。以脂渣炖白菜为例，这道菜将脂渣与白菜、豆腐等食材相结合，炖煮出一锅鲜香四溢的佳肴。