魔芋农产品深加工（魔芋深加工项目前景）

魔芋加工技术的目录

先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。

干芋角的加工工艺。魔芋新鲜块茎中含有多酚氧化酶，能引起氧化变褐，加工时必须先控制多酚氧化酶，这是提高魔芋角片质量的关键。①鲜芋收挖后，先堆放15天左右，使水分进一步散失，并使魔芋内的多酚氧化酶活性降低。

【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候最好带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。

工艺流程：分选---粉碎---研磨---分离---筛分---检验---成品包装 操作要点：干片（角） 分选：干魔芋片（角） 进机前均要按严格的管理开包分选，分好等级，杜绝任何异物进机。对未干、变质的芋片（角） 不能进机加工。

下魔芋粉：准备好清水，待水烧热或烧开，加入魔芋粉，注意边倒边搅拌，防止起团。第三步 煮浆膨化：煮开后继续煮10-15分钟，持续不断地搅拌，保持锅内为沸腾状态。第四步 下碱水：将碱水均匀倒入锅内，用力迅速搅拌，碱水被吸收开始凝固则停止搅拌，关火盖上锅盖。

魔芋豆腐在税收上面属不属于蔬菜免征增值税

总之，蔬菜免征增值税是一项有益的政策，可以促进农业发展和保障民生需求。消费者在购买蔬菜时可以享受免征增值税的优惠，从而降低购买成本。

未分别核算的，不得享受蔬菜增值税免税政策。 《税收征收管理法》第四条　法律、行政 法规 规定负有纳税义务的单位和个人为纳税人。 法律、行政法规规定负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人为扣缴义务人。 纳税人、扣缴义务人必须依照法律、行政法规的规定缴纳税款、代扣代缴、代收代缴税款。

增值税免征项目：包括蔬菜，具体来说，是指直接以出售为目的的蔬菜销售行为免征增值税。这个政策主要是为了鼓励农业生产，促进农民增收，同时也符合绿色环保的经济发展理念。免征增值税的蔬菜主要包括新鲜的蔬菜，如青菜、白菜、萝卜、土豆等，以及一些经过简单腌制的蔬菜，如咸菜、泡菜等。

正面回答超时销售蔬菜是免征增值税的.按照现行增值税政策，超市销售蔬菜，如果是增值税一般纳税人，按照11%的税率计算销项税额，可扣除购进蔬菜时按照收购发 票或销售发 票及11%扣除率计算的进项税额，才是应该交纳的增值税。

魔芋是怎么做的?(详细)

从土中把磨芋取下，先用冷水侵泡，再用软毛刷把磨芋外皮清洗。提前准备灶灰水，用菜面盆取半盆灶灰放水用出水孔把灶灰和水份离去，提前准备石灰浆，在陶罐里放水放进石灰粉，侵泡发醇12钟头以后取下就可以。

从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗净。准备灶灰水（用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开），准备石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可）。

准备好一个魔芋，清洗干净，如图所示。用刀去皮去除干净，如图所示。然后把魔芋用勺子挖出来，如图所示。把魔芋浆倒入锅里，开始煮开，如图所示。用水勾兑小苏打，如图所示。把勾兑好的小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀，煮开。

辣炒魔芋：洗净切块，焯水捞出，热油爆葱姜蒜干辣椒，加豆瓣酱花椒炒香，入魔芋炒，加盐鸡精酱油水煮，撒葱花出锅。 麻辣魔芋：泡盐水切块，焯水捞出，热油炒花椒干辣椒，加豆瓣酱火锅底料炒香，加清水煮魔芋，调味撒葱花。 酸辣魔芋：切小块，焯水捞出，配红绿辣椒小黄瓜，加生抽香醋香油拌匀。

准备毫升100毫升温水，加入7克食用碱，搅拌至完全化开后备用。锅内加入3斤清水，小火加热，水烧至冒小泡泡时，将五十克魔芋粉分次缓慢加入，一边加一边往一个方向不停搅拌，防止糊锅结团。

魔芋精粉是什么东西

魔芋精粉又称魔芋粉，是由魔芋根茎经过深加工制成的一种粉末状的食品原料。魔芋是有益的碱性食品，魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，提取魔芋精粉的方法是将加工成干品的魔芋片，通过粉碎机粉碎成魔芋粗粉；然后再经过粉碎、过筛，除去粗头，即得精粉。

魔芋制成的食品原料。魔芋精粉又称魔芋粉，是由魔芋经过多道工艺制作而成的精粉，呈白色或奶油淡棕黄色粉末。具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，可用来制作馒头、包子、面条等食物，也可用来制作魔芋豆腐、魔芋粉丝等食品。

魔芋精粉又称魔芋粉，或魔芋甘露聚糖，是魔芋中所含的主要成分。魔芋甘露聚糖为白色粉末状，主要成分为甘露聚糖和葡萄糖，呈白色或奶油至淡棕黄色粉末，加水可溶胀，溶于水而不溶于丙酮、氯仿等有机溶剂。可用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。

岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司公司简介

岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司坐落在享有美誉的“中国魔芋之乡”——陕西省岚皋县，占地面积50亩，注册资本达到了3000万元人民币。该公司是一家专注于魔芋种植、产品开发、生产和销售的现代化农业领军企业。

企知道数据显示，岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司成立于2010-03-10，注册资本6000.0万人民币，参保人数46人，是一家以从事医药制造业为主的国家级高新技术企业。公司曾先后获授“国家高新技术企业”、“省级专精特新企业”等资质和荣誉。

岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司的经营范围是：魔芋种植、收购、烘炕、销售；农副产品购销；魔芋粉、魔芋系列食品、饮品加工，出口贸易。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

河南省商丘市南皋县龙门镇南环路西段。陕西明富房地产开发有限公司岚皋分公司成立于2011-05-19，负责人为周君，统一社会信用代码为916109255756058603，企业地址位于岚皋县城关镇岚花路，所属行业为房地产业，经营范围包含：房地产开发、销售，物业管理。

魔芋由哪些成分做成的呢?

魔芋的主要成份是葡甘聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪和吸水性强，膨胀力低蛋白质以及吸水性强、 膨胀力大等特性，可以直接制作成各种食品。也可以运用葡甘聚糖所具有的成膜性、可塑性、结构性、赋形性、乳化性和保水性等而作为食品添加剂。

因为魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，而葡萄甘露聚糖与水调和可使其体积膨胀约100倍，故人们一般将魔芋磨粉，加工成魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋面条、魔芋糕、魔芋片等。这些魔芋的加工食品，具有护肤美容、减肥、防癌、抗高血压等作用。吃魔芋制品时，同时喝一点米醋，既助消化，又可解除魔芋中的一些毒素。

主要为魔芋及石灰浆液。魔芋应该选择大小为1公斤左右的成品，新鲜无烂的为好，出土太久的要在用水浸泡1-4小时，或用湿沙掩藏预湿。最好是刚挖出来的新鲜魔芋。对选好的魔芋要清洗，去皮，达到白净、不留外皮、无杂质和泥沙，不易洗刷干净的，要用小刀轻轻把破皮削去。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性。

魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

魔芋的制作主要依赖于一种名为魔芋粉的原料。这种粉末由魔芋植物的块茎经过研磨和干燥得到。除了魔芋粉，还需要准备一定量的水和食用碱（如氢氧化钙）。混合与凝固 将魔芋粉与适量的水混合，搅拌均匀，形成稠密的浆状。然后，加入食用碱，继续搅拌。食用碱的作用是促使魔芋浆凝固成固体。