都有什么是植物油呢（有哪些是植物油）

花生油、菜籽油、大豆油,哪种更健康呢?医生:这三种油趁早拉黑

花生油就是经过花生，油炸而来的植物油，其中含有丰富锌元素，其含量是色拉油，菜籽油是豆油的很多倍，花生油含有不饱和脂肪酸达到80%以上，其中含硫酸42%，亚油酸占36%。另外，还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19%。

花生油，大豆油和玉米油不管是不饱和脂肪酸，还是烟点温度都非常接近，菜籽油的不饱和脂肪酸含量更高，烟点水平更低。所以如果需要高油温烹饪食物，可以选择花生油，大豆油，玉米油更健康，在制作凉菜或者低油温菜品时，可以选择用菜籽油。所以到底哪种油更健康，需要根据实际的烹饪情况来选择。

花生油、玉米油、大豆油、菜籽油，哪种油更 健康 ？※ 花生油 花生油一般是生活中人们常用的油，到超市买食用油大多数人都会选择花生油。

或许大多数人都是选择花生油来炒菜，炒完菜都是芳香扑鼻，且容易消化，因为花生油含多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪香气盛，大多数可用于任何烹饪方式。花生油含锌量较多，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

花生油，玉米油，菜籽油，大豆油哪种 健康 ？花生油：就花生油而言，它在植物油当中属于中规中矩的一类，多不饱和脂肪酸有30%左右，单不饱和脂肪酸占比则约为48%。由于花生油的耐热性比较好，因此可以用于各种不同的烹饪方式，而不像玉米油、橄榄油等不宜油炸用。

食用油有哪几种呢?有什么区别?

1、由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，食用油常温下为液态。

2、食用油的种类繁多，主要来源于植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。在常温下，食用油呈现液态。 橄榄油因其丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素而受到推崇。

3、玉米油：中国是玉米的生产和消费大国，但玉米油产业在中国食用油中处于弱势地位。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过多道工序精制而成。玉米油澄清透明，油烟点高，适合快速烹炒和煎炸食物。然而，市面上的进口玉米油可能含有转基因原料，易受黄曲霉素感染，消费者在购买时应注意。

4、稳定性：植物油中的不饱和脂肪酸容易氧化，因此需要妥善保存以防变质；相比之下，动物油中的饱和脂肪酸更稳定，不易氧化。 烹饪温度：植物油适合于低温烹饪，如炒菜和拌菜；动物油则能够承受更高温度的烹饪，适合煎炸和炒菜。 营养成分：不同油品含有的营养成分各异。

5、菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是我国食用油品种之一。菜籽油呈深黄略带绿色，具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。

植物油是用什么制作的?它对人的身体有什么危害?

常用的植物油有玉米油，花生油，橄榄油，这些油都可以作为食用油来炒菜做饭。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

菜籽油一般是指油菜籽榨取出来的油，除口感比较不错以外，优点也是含有大量的不饱和脂肪酸，而且还具有多种微量元素，这些微量元素对身体是有益的。但缺点是含有一种脂肪酸芥酸，这种脂肪酸容易在血管当中形成脂肪沉淀，因此长期食用菜籽油会增加心脑血管疾病患病的风险。

植物油饱含反式脂肪。植物油包含大量的反式脂肪，反式脂肪酸能在室温环境下变成固体的不饱和脂肪酸，具有很大的毒性。临床上的心脏病、糖尿病、肥胖等疾病与反式脂肪酸有脱不了的关系，食用多了植物油必然摄入过多的方式脂肪酸，从而危害个人身体健康。植物油提高心血管疾病风险。

香油吃多了有什么害处香油是一种高浓度的植物油脂，他对人类肠道有很明显的润滑作用，日常生活中人们吃多了香油以后容易出现滑肠，会导致腹泻，对人体健康十分不利，特别是那些本身就腹泻便溏的人群，更不能过量吃香油，不然会让腹泻的症状进一步加重。

植物油的种类有哪些?哪种植物油的营养价值最高?

花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。亚麻油 亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。

菜籽油：菜籽油含有适量的多不饱和脂肪酸，其营养价值被认为是大豆油之上。它的烹饪风味香醇，尤其适合炒菜。不过，它不适合长时间高温油炸。菜籽油的独特香味特别适合搭配中式菜肴，对老年人而言，它有助于控制胆固醇水平，是健康指数较高的食用油之一。

第一名：橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名：花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。

植物油是什么油有哪些

植物油包括：花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等。植物油是一种从植物中提取的油脂，主要来源于植物的种子或果实。这些油脂通常用于烹饪、食品加工和制作生物燃料。下面详细解释植物油的概念和种类。 植物油的概念：植物油是由植物的果实或种子经过物理或化学方法提取得到的油脂。

植物油是从植物的果实、种子、胚芽中提取出来的油，比如：花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等。植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛存在于自然界中。植物油按性状可分为油和脂两类，通常把在常温下为液体者称为油，常温下为固体和半固体者称为脂。

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。介绍几种常见的植物油。

常见的植物油有花生油、菜子油、蓖麻油、亚麻油、豆油等，植物油含有丰富的维生素以及矿物质、脂肪酸等。

菜籽油。是我国的传统植物油，色泽金黄或棕黄，具有特殊的辛辣刺激风味，产量和供应量仅次于大豆油，位列老二。棕榈油。是全球产量和消费量最大的植物油。在中国，消费量也仅次于大豆油和菜籽油。就凭着氧化稳定性高，尤其耐煎炸这一特性，常常被用来代替动物油，没有胆固醇的烦恼。花生油。

“植物油”和“调和油”有啥区别?怎么选?

总的来说，植物油和调和油在成分和特点上存在明显的差异。植物油以单一的植物来源为基础，其特点因种类而异。而调和油则是多种植物油的混合，通过合理的比例调配，融合了各种油的优点，具备更广泛的用途。在选择使用哪种类型的油时，应根据烹饪方式和个人喜好来进行合理选择。

调和油和食用油的区别是：性质不同、特点不同、用途不同。性质不同：食用油是一种动物或者植物油脂。调和油是两种以上精炼油脂调配而成。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

因此，调和油是食用油的一种，它在植物油中的成分比例和特性有所不同。

调和油和食用油的区别是性质不同、颜色不同、加工方式不同、国家标准不同、历史不同、用途不同。 性质不同： 一般来说，可以吃的油都叫食用油，比如花生油、茶油、麻油等。而调和油是食用油的一种，是用多种食用油调和而成的油。食用油和调和油主要是父概念和子概念的差异。