食品添加剂手册下载（食品添加剂手册pdf）

介绍乳化剂方面的比较好的书本是什么?

1、乳化剂FM的相关图书信息如下：该书由化学工业出版社出版，首次发行于2008年9月1日，属于《中华人民共和国化工行业标准》丛书中的一部。它的英文原名是Emulsifying Agent FM，专为简体中文读者编撰。图书的版式为平装，仅包含2页内容，方便携带和阅读。其语言版本为中国标准简体中文，以便广大读者理解和使用。

2、水性建筑涂料生产技术图书目录详细解析：第一部分概述了建筑涂料所需的化工原料和设备，包括体质颜料如轻钙、重钙等，以及着色颜料如钛白粉、立德粉等。接着介绍了分散剂、乳化剂、增稠剂等助剂和添加剂，以及聚醋酸乙烯酯乳液、聚乙烯醇等基料。

3、如果你要书上没有的可以写巴斯德。路易斯·巴斯德（LouisPasteur），法国微生物学家、化学家，近代微生物学的奠基人。像牛顿开辟出经典力学一样，巴斯德开辟了微生物领域，他也是一位科学巨人。 巴斯德一生进行了多项探索性的研究，取得了重大成果，是19世纪最有成就的科学家之一。

4、第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是O/W乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。

5、在学校时，许多知识只局限在书本上，思考问题比较单一，而在工作中，就要全盘考虑问题，把各个问题点都提前想好，才能把工作完成出色，同时对自己能力也是一种提高。

请问,关于国标GB19825-2005

GB 19825-2005 食品添加剂 稀释过氧化苯甲酰 稀释过氧化苯甲酰 有效成份 ： 过氧化苯甲酰（C14H10O4）% 28±0 稀释成份 ： 玉米淀粉、磷酸三钙 性 状 ： 白色流畅性粉末，微溶于水，水溶液呈中性。贮存条件 ： 贮存于阴凉、干燥、通风处，防晒、防潮，避免40℃以上高温，密封贮存。

近期，关于面粉增白剂添加石灰粉的报道在网上引起了广泛讨论。报道中提到的某公司被指在面粉处理剂中使用了石灰粉，引起了公众对安全性的担忧。然而，根据国家标准《食品添加剂 稀释过氧化苯甲酰》GB 19825-2005，碳酸钙作为食品添加剂的稀释剂是被允许的，因此面粉增白剂中含有碳酸钙是合法的。

《营养强化小麦粉》国家标准GB/T 21122-2007规定：碳酸钙在面粉中添加量为：4-8g/kg，主要用于强化补钙。

有没有关于食品添加剂的介绍的书籍吗

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》，我们在了解食品添加剂时必须要知道这个标准，2010年12月就要有新的版本发行了，到时大家要及时关注新版本的内容。化学工业出版社出版的《食品添加剂手册》凌关庭主编的。这些都是很有用的书籍。

古代有几本书籍是专门记载食品添加剂的，比如说《食经》。这是北魏期间的崔浩编撰的。在书本当中明确记载了食物的制作方法和存储方法。在那个时候人们就已经发现可以用腌制、烘干等一些方法来储存食物了。北魏期间还有一个人在食物上也颇有造诣，此人便是贾思勰。

《烘焙新手必备的第一本书》内容简介：绝对空前、食谱界最强的西点烘焙书，以完整的烘焙图解为主线，设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。内容很详细，原料介绍的还可以。面粉 高筋面粉：蛋白质含量平均在15-15%，蛋白质含量高，因此筋性强，多用来做面包、派皮。

食品添加剂的书籍

1、《食品添加剂知多少》是由彭珊珊等编著的一本专业书籍，由中国轻工业出版社出版，于2006年6月1日首次发行。该书共包含212页，字数达到了188，000字，详细探讨了各类食品添加剂的种类、功能、安全使用以及监管等方面的内容。

2、食品添加剂在现代食品工业中起着至关重要的作用，其应用基础是科学与技术的结合。《食品添加剂应用基础》一书由胡国华主编，由化学工业出版社出版，于2005年7月1日首次发行。

3、《食品添加剂新产品与新技术基本信息》是由陈正行和狄济乐两位作者共同撰写的专著，该书由江苏科学技术出版社出版，ISBN号码为9787534536335。该版本的书籍于2002年1月1日首次发行，具有较高的学术价值和实用意义。全书共分为483页，采用平装形式，尺寸适中，便于阅读和保存。