植物油食品（植物油属于）

植物油生产的无胆固醇食品要小心!

市面上一些食品是完全用植物油制作的，没有胆固醇，但专家警告说，对标有“使用植物油生产，无胆固醇”的食品要加倍小心，因为这些食品中往往含有与动物油生产的食品同样多、甚至更多的脂肪。我们知道使用植物油生产食品要经过一个氢化过程，在这个过程中会产生大量氢化脂肪酸，它们对身体十分有害。

植物油虽然不含胆固醇，但并不意味着对血脂没有影响，植物油也是油脂，含有大量脂肪，而过多的脂肪摄入会导致肥胖，不仅加重心脑血管负担，还具有提高胆固醇吸收的作用。因此，即便是不含胆固醇的植物油也不应过多摄入，按照中国居民膳食指南（2016）推荐量：每天烹调油油摄入为25-30克。

本来植物油中根本就不含有胆固醇，原以为商家强调植物油中不含胆固醇的说法只是炒作而已，但前不久发现在百度百科“植物油”词条中也有关于植物油中含有胆固醇的叙述。其中最后部分的“误区”中有这样的叙述：“ 标有不含胆固醇字样的油才是好油“不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。

是的，植物油里不会含有胆固醇，这是事实，但是过分强调，却有误导消费者的嫌疑。因为大部分植物油跟胆固醇是挨不上边的。胆固醇它本质是一种类脂，在结构和性质上与脂肪存在相似之处。大部分胆固醇只会存在在动物机体上，也就是是存在动物性食物里。在植物性食品里，胆固醇十分少见。

食品中添加了食用植物油,用不用标示反式脂肪酸呢

1、需要标示反式脂肪酸。解释如下：食用植物油中含有可能含有一定量的反式脂肪酸。按照食品安全信息公示的相关法规，任何食品中的反式脂肪酸成分都需要明确标注，以便消费者了解并做出选择。

2、总结来说，并非所有植物油产品都需要标注反式脂肪酸，但当产品中含有氢化或部分氢化油脂时，为了确保消费者的知情权，营养成分表中必须明确显示出反式脂肪酸的含量。

3、因此，并不是所有植物油需要标反式脂肪（酸 ） 的含量，便如果使用的氢化和（或）部分氢化油脂，则应当在营养成分表中标示。

4、可以 反式脂肪酸只在原料中有氢化植物油时才需要在营养成分表中标注。没有氢化处理过的植物油中是不含反式脂肪酸的，比如棕榈油、椰子油（未氢化处理）、色拉油、大豆油等，这些是无需标注反式脂肪酸的。

5、不是。但食品标签配料表中标注食用植物油、精炼植物油、植物油脂、氢化植物油、起酥油、植物奶油的，都含反式脂肪酸，一般存在于饼干、起酥面包、方便面、麻花、油条、汉堡、月饼、膨化食品、薯条等食物中，因为植物油在高温加热的情况下也会产生反式脂肪酸。

6、食用植物油是不是反式脂肪酸 食用植物油不是反式脂肪酸。但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里。因为反式脂肪是植物油经过部份氢化处理过程中产生的，通常用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。

植物油是酸性食品还是碱性食品

植物油是碱性的。食品按其元素成分，可以分为碱性食品、中性食品和酸性食品三大类。含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等。碱性食品有，含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。

碱性食品指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。

植物油被归类为碱性食品。在食物的分类中，我们通常依据其元素组成将其分为酸性、中性和碱性三大类。那些含有磷、氯、硫和磺等元素的食物，如面粉、肉类、谷物、油脂和酒类等，通常被认为是酸性食品。

酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来，而不是只食物直接测试ph值的分类。

酸性食品是指食品 中氯、硫、磷等非 金属元素的含量较 高的食物，碱性食 品是指食品中钙、 铁、钾、镁、锌等 金属元素含量较高的食物。

含植物油的食品有哪些

我们大家平常非常喜欢吃的奶油蛋糕、饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、薯片、巧克力、色拉酱、汉堡、炸薯条、炸鸡块、爆米花等美食，都含有精炼植物油。有的厂家会在包装上明确标出使用了精炼植物油，而很多厂家根本就不标明成分。要知道，精炼植物油里藏有许多反式脂肪酸，这对人体是非常不利的。

食用油。食用油是最常见的含有植物油的食品。常见的食用油包括菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油等。这些油通常用于烹饪和调味，为食物提供所需的脂肪和味道。 烹饪菜肴。在烹饪过程中，许多菜肴都会使用植物油来增加风味和光泽。例如炒菜、炸食物等，都会添加植物油以达到所需的口感和香味。

动物油脂：如牛油、羊油、猪油等，这些油脂主要来源于动物的脂肪组织。 植物油：如花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油等。这些是由植物的种子或果实经过压榨或溶剂萃取得到的油脂。 乳制品：全脂牛奶、奶酪、黄油等乳制品也含有较高的油脂。