食品添加剂三聚磷酸钠（食品添加剂三聚磷酸钠的作用和用途）

麻烦谁给详细介绍下食用保水剂的化学成分以及学名?

1、油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。

2、食用级甘油其中最优质一种-生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油；除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。

3、卫生巾里的吸水因子是高效胶化层，其材料是高分子吸水树脂。

4、三偏磷酸钠是化学物质，分子式是Na 3 （PO 3 ） 3， 白色结晶或结晶粉末。易溶于水，三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na 3 P 3 O 9 ˙H 2 O 2 ，此过氧化物易分解，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解。常用磷酸二氢钠法制备，具有广泛的工业用途。

5、为了保存而使用的食品防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。这些食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。

三聚磷酸钠是什么食品添加剂

1、三聚磷酸钠属于软化剂和增稠剂的食品添加剂。常用于食品中，它可以作为品质改良剂、水分保持剂、金属螯合剂、PH调节剂，许多食品的生产都要添加含钠的辅料及添加剂用作防腐剂。这样能够使食品的外观和口感更佳。该物品应贮存在干燥、通风的库房中，同时要避免其受潮以及受到日晒。

2、三聚磷酸钠是FDA允许在食品中添加的一种添加剂，主要作品质改良剂，软化剂，保水剂等。但用量有限制。一般多见于果汁饮料、牛奶等中，对人体是没有害的。

3、三聚磷酸钠是软化剂和增稠剂。三聚磷酸钠是一种属于软化剂和增稠剂的食品添加剂，它可以作为品质的改良剂、水分的保持剂、金属螯合剂，许多食品的生产都要添加含钠的辅料及添加剂用作防腐剂，这样能够使食品的外观和口感更佳，三聚磷酸钠有无水物及六水合物这两种，是具有链状结构的缩合磷酸盐。

4、您好。碳酸氢钠、三聚磷酸钠都是食品添加剂。碳酸氢钠：食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

5、三聚磷酸钠属于食品添加剂。作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂使用，在罐头、果汁（果味型）饮料、植物蛋白饮料、茶饮料类中的最大添加量为1g/kg。在乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面中的最大添加量为5g/kg。

6、三聚磷酸钠的食品用途水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：罐头、果汁（果味型）饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为0g/kg。

三聚磷酸钠是不是食品添加剂?

1、您好。碳酸氢钠、三聚磷酸钠都是食品添加剂。碳酸氢钠：食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

2、三聚磷酸钠属于食品添加剂。作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂使用，在罐头、果汁（果味型）饮料、植物蛋白饮料、茶饮料类中的最大添加量为1g/kg。在乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面中的最大添加量为5g/kg。

3、三聚磷酸钠是软化剂和增稠剂。三聚磷酸钠是一种属于软化剂和增稠剂的食品添加剂，它可以作为品质的改良剂、水分的保持剂、金属螯合剂，许多食品的生产都要添加含钠的辅料及添加剂用作防腐剂，这样能够使食品的外观和口感更佳，三聚磷酸钠有无水物及六水合物这两种，是具有链状结构的缩合磷酸盐。

4、三聚磷酸钠是FDA允许在食品中添加的一种添加剂，主要作品质改良剂，软化剂，保水剂等。但用量有限制。一般多见于果汁饮料、牛奶等中，对人体是没有害的。

5、食品三聚磷酸钠是合法的食品添加剂。其添加在食品中可以起到保持食物水分、营养物质的作用，使食物更容易保持新鲜的口感。但是食品添加剂的添加量是有严格的规定的。

6、该化合物一种多功能的食品添加剂。三聚磷酸钠是一种无机化合物，也被称为焦磷酸钠的六倍盐。它是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用。在食品工业中，三聚磷酸钠是一种多功能的食品添加剂，可以作为水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂使用。

1斤炸鱼最多可以放多少克三聚磷酸钠?

1、克。食品级三聚磷酸钠用途：在食品工业中作为淀粉改良剂、果汁饮料防混浊剂、肉食品加工保水剂、粘结剂、螯合剂、水质软化剂、分散剂、冰淇淋、奶酪等乳制品稳定剂，在水产品加工中起粘结和保水作用。还可以防止食品变色和维生素C分解。在食品加工中一般添加3至5百分比在水产品加工中最大添加量为3%。

2、超标了。国家国定的一般肉制品的食品三聚磷酸钠添加量上限是1g/kg；腌制肉也不会超过3g/kg。而将250g的三聚磷酸钠兑水后全部加入5斤（5kg）的肉制品中，添加量已经达到了100g/kg，严重超标。

3、不超过5g。三聚磷酸钠是一种无机物，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐。三聚磷酸钠在腊肠中的用量是不超过5g，可以起到保持水分的作用。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

4、炸鱼 食材：小鱼2斤、面粉50克、淀粉20克、鸡蛋1个。调料：生姜1小砣、料酒适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、盐适量。做法：把买回来的小鱼去鳞，鱼鳞不去它会影响口感，炸不酥脆，内脏鱼腮清除干净。小鱼清洗干净把水控干，放入生姜粒、料酒适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量，腌制10分钟。

5、一般的话，我是腌制两到三个钟头，因为这样子才能够让盐充分地入味。就是炸着吃了，色泽金黄，酥脆不回软，非常的好吃，炸鱼每个人用的粉都不一样，但是想要炸出来的鱼过夜还脆，粉的选择还是很重要，炸鱼用大米粉或者玉米淀粉来炸，炸出来的鱼过夜都还是脆的。

香肠中用三聚磷酸钠能代替复合磷酸盐吗?

1、三聚磷酸钠在加工火腿肠中能增强火腿香味，改善保水性，防止水分流失，使火腿更加鲜嫩多汁，三聚磷酸钠还能提高火腿的热稳定性，使在高温加工过程中保持柔。

2、不一样，虽两者都可用于陶瓷解胶，但具体成分不一样，解胶效果也有一定差别。三聚磷酸钠属于单一的陶瓷解胶剂，单一的陶瓷解胶剂对某些陶瓷配方土的泥浆解胶效果不佳。

3、磷酸盐在香肠中最重要的作用是保水。它们是一个庞大的家族，GB2760里有约18种磷酸盐，有兴趣的朋友可以 点击这里 。

4、%，但对鱼肉，使用量为0.5%。复合磷酸盐对鱼糜制品的保水作用优于单一磷酸盐，同时制品的色泽、滋气味和质地均较好，但在鸡肉制品中，获得出品率时的磷酸盐配比为六偏磷酸钠36%，三聚磷酸钠46%，焦磷酸钠28%，复合磷酸盐的添加量越大，成品率越高，也就是对制品保水性的正面作用越大。