油脂加工课程视频教程（油脂加工工艺流程）

炸油条的做法和配方视频教程

1、牛奶倒入面粉内搅拌成絮状，和成面团（有点沾手，只要和成团就可以，不用多揉）饧半小时。半小时后把面团直接放到案板上掰成约10厘米宽，1厘米厚的长条。分割成2厘米宽的小条。两个一组，用筷子压一下。炒锅热油，放入压好的面剂子炸。

2、问题一：油条的做法（怎么做油条） 做菜教学视频大全 食材用料：面粉250克 复配油条膨松剂（超市有售）10克 热水（50～60度左右）175毫升 植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的）菜谱做法：准备好所有食材。将油条膨松剂放入面粉中拌匀。

3、白矾炸油条的做法和配方准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。面粉放入盆中。和面。面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。

4、用筷子在中间压一下。稍微伸长再拧下。锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。至金黄色时捞起控油。小贴士 第3步的目的，是为了让面团的组织细胞融合的更加充分，可以傍晚时分和好面，第二天早起炸。500克的面粉我觉得量有点多，可以做一半的量。

5、做炸油条需要的食材：面粉500克、鸡蛋1个、水300克、小苏打5克、食盐6克、酵母粉3克、红糖100克、面粉80克、清水少许。炸油条的做法：500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑。把面团揉光滑。

什么是牡丹油,怎么加工而成的

1、牡丹的种子提取的牡丹籽油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”，是植物油中的珍品。牡丹籽油制取工艺（一）种籽清理除杂种籽在收获、晾晒、包装、运输、贮藏中，难免会混进沙石、泥土、茎叶和其他杂物。

2、牡丹食用油是从牡丹种子中提取出的高级食用油，十分珍贵和稀有 分子截流制备牡丹油的新技术是，取牡丹花籽用普通烘干机连续烘干后，经压榨出油后加入食用乙醇提取的牡丹精油，其方法还可以用于其它籽油及根部提取精油。

3、牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。牡丹属毛莨科芍药属落叶灌木，是一种药、赏多用型植物。种植区域分布广泛，但主要以河南洛阳、山东菏泽种植最多，牡丹长久以来大多用于观赏，其药用价值为人们所熟知。

4、采收时间：每年8月中下旬当牡丹果荚变黄时，牡丹籽发黑、发亮时采收。 采后处理：果实采收后，通风阴凉处放置，堆沤6-7天，自然开裂，收集种子。加工 工艺流程：工艺要点：（1）软化：温度75-80℃，时间30分钟。（2）压榨：温度≤90℃，出油率25%，饼粕中残油≤8%。

5、牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。加快新陈代谢。

食用油脂的加工方法有溶剂萃取法毛油精制水代法和什么

植物油料的榨油工艺主要有：压榨法、浸出法、水代法、超临界CO2萃取法、亚临界萃取法等。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。浸出法是用溶剂萃取的原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。

制法有压榨法、溶剂提取法、水代法和熬煮法等四类。所得的油脂可按不同的需要，用脱磷脂、干燥、脱酸、脱臭、脱色等方法精制。 动物的脂肪组织和油料植物的籽核是油脂的主要来源 在室温下呈固态或半固态的叫脂肪，呈液态的叫油。

浸出法是一种较先进的制油方法，它是应用固液萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中油脂被萃取出来的一种方法，多采用预榨饼后再浸提。

目前工业生产食用油只有“压榨法”和“浸出法”两种。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来；浸出法则采用有机溶剂将油脂从原料中浸提出来，在经过“六脱”去掉溶剂，国家标准允许有限量溶剂残留。理论上讲压榨法更天然，浸出法产量更高。

羊油的制作方法视频教程

用料：羊油（羊板油、羊腰油）五斤、辣椒酱两斤、食用油适量、葱一根、姜两指、八角五个、花椒大约二十粒、香叶三片、鸡精两勺。将买来的羊油全部分切成小块，方便熬油。热锅，将羊油放到锅里开中火，慢慢锅底会有清油溢出，这就是油脂里逼出的动物油，一直熬制，直至羊油块全部榨干。

羊油切成小块放入锅中，再加入少许水（这样熬出来的油才雪白）全程小火熬，大概需要45分钟。熬45分钟后，把油渣捞出来。油渣捞出后下入苹果和葱直至熬出香味。苹果和葱熬出香味后捞出，最后待油温降低后装出。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

鸡精 两勺 羊油的做法 将买来的羊油全部分切成小块（如买来的羊油不是太干净最好切完清洗干净）方便熬油 热锅，将羊油放到锅里开中火，慢慢锅底会有清油溢出，这就是油脂里逼出的动物油，一直熬制，直至羊油块全部榨干。

羊油的熬制方法如下：工具／原料：羊油、刀、锅、油。将羊油切块。锅内放油。将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水分。继续翻炒至水分蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢地将油炼出。

炸油条的做法和配方视频教程是什么?

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

牛奶倒入面粉内搅拌成絮状，和成面团（有点沾手，只要和成团就可以，不用多揉）饧半小时。半小时后把面团直接放到案板上掰成约10厘米宽，1厘米厚的长条。分割成2厘米宽的小条。两个一组，用筷子压一下。炒锅热油，放入压好的面剂子炸。

用不了多长时间的，做三人份，20分钟就够。用我的这个方法做油条，油条蓬松香脆柔软又筋道，非常好吃，还节省时间，赶快试试吧！”用料 主料 面粉300克 温水150克 鸡蛋2个 酵母3克 辅料 盐1勺 糖1勺 食用油适量 炸油条的做法 300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅。

【炸油条】食材：面粉300克、牛奶160克、鸡蛋1个、酵母3克、盐小半勺，白糖少许。做法：需要的食材准备好。面粉中磕入鸡蛋，放入酵母粉，盐和白糖。加入牛奶，用筷子搅拌成没有干面粉，成大片状。再把面揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。

用膨松剂炸油条视频教程

详细内容 01 首先将鸡蛋打入面粉中，然后倒入无铝油条膨松剂。02 接着，放入适量的温水，和成光滑的面团覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。03 然后从冰箱拿出来，用手揉一下，将其拉伸一下。04 然后用刀切成均匀的长条，两个叠放一起，中间压一下用筷子。

炸油条的做法 在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8——9个小时（右下图就是醒发之后的面团，非常的柔软）。案板上抹上一层油防粘。

视频教程 油条膨松剂做油条的方法步骤如下：材料准备：中筋粉500g、清水适量、油条无铝膨松剂一袋。面粉加膨松剂加适量清水揉成较软的面团，放冰箱冷藏过夜。第二天取出面团不要揉搓，直接整抹上油理成条状。切小段。每两个小段叠一起，用筷子压一下。油锅烧至七层热。

称量：按上述配方称料 和面：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀，把称量好的食盐溶解在和面水中，把混有食盐的水，倒入面粉中，把加水后的面粉和成面团。