植物油馊了（植物油变质了还能吃吗）

好多做蛋糕都需要玉米油,请问用橄榄油可以代替吗

1、可以代替在制作蛋糕的过程中食用油的主要作用只是用于刷一层底油在烤制蛋糕工具的底部或四周上防止蛋糕沾底，并且更便于后续的脱模而已，在制作蛋糕面糊过程中是不需要使用食用油的。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

2、超市里常见的有：大豆调和油和葵花籽调和油以及玉米调和油等。橄榄油也是可以的，个人觉得橄榄油无味，味道很轻，一点都不影响蛋糕的口感，而且营养价值更高。

3、橄榄油：橄榄油是一种健康的食用油，它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，可以为蛋糕增添独特的风味。使用橄榄油时，建议选择精炼的橄榄油，因为它的味道较轻，不会影响蛋糕的整体口感。菜籽油：菜籽油是一种中性味道的油脂，可以作为玉米油的替代品。它的颜色较浅，不会影响蛋糕的颜色和外观。

4、也可以用色拉油或是花生油、豆油、玉米油等植物油皆可。一般来说非转基因油类最好。再是你那纸杯最好用锡箔纸做，不然一般的纸杯有荧光剂，对身体有害。

哈拉味花生高温炸制后能吃吗?

油炸花生饼放久了有味道的不能吃。因为油炸花生饼是经过高温油炸过的，放久了会产生哈喇味，影响口感，还会对人身体产生份害，引发心脑血管疾病和癌症。建议不要吃。

最好不要吃了 、含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。“这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。

不能吃。霉变或变质：熟花生存放时间过长或储存条件不当，容易受到霉菌的污染，导致霉变或变质。霉变的花生会产生一种刺激性和不正常的哈喇味。食用霉变或变质的花生会引发食物中毒或其余健康问题，需要避免食用。残留农药或化学物质：种植过程中，花生会接触到农药和其余化学物质。

不要去除了，花生米的哈喇味是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。

最好倒掉。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

含油的点心、花生、核桃、香肠、香肚等容易有哈喇味．而猪油和植物油放久了也会变味。这是由于食用油脂酸败引起的。油脂酸败的原因有：①由于油脂的原料残渣和微生物产生的酶引起了油的酶解。②油脂在阳光照射、高温、水分及微量元素等的作用下，发生了分解。油脂分解后生成一种不饱和脂肪酸——亚油酸。

植物油和醋能一起放蒸米饭吗

当然能！他们两个加在一起只能是功效加倍，没有坏处的，炒菜不也是又放油也放醋的吗！加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

蒸时在米中加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。加几滴米醋是为了保护米饭中的维生素不受破坏，同时还能让蒸出的米饭松软清香。

淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。