多次使用的食用油（多次使用的食用油的危害）

炸鱼用的油能反复使用吗

可以使用。但是不要放时间太长，最好别超过6个月，不要重复次数过多的使用。把炸鱼的油再炸一下花生米，就什么味道也没有了，炒菜用的话其实也没有多少鱼腥味的。

随你便·但是呢炸过油里面会产生一种环状单体与极性聚合物，吃多了对於肝脏或消化器官都不好。

不能。食用油不能反复加热。食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。

可以的，炸过一次可以用的，炸过三次以上就要处理掉，但是也要分炸的物品，一般来说炸鱼类、肉类食物的只能用一次，炸面食可以的控制在三次，蔬菜过油最好是二次。

餐厅里多次使用油怎么处罚

1、餐厅使用环保油时，相关部门可依据《中华人民共和国产品质量法》进行处罚。该法律规定了产品质量的要求和监管措施，确保产品符合环保标准。 如果餐厅使用的环保油违反了《中华人民共和国环境保护法》，相关部门也可以依法对其进行处罚。该法律规定了环境保护的基本原则和监管措施。

2、要知道这种做法是违法违规的，另外根据记者的后续调查发现，里面的油酸含量高达6mg/g，在一定程度上违反了《食品安全法》，因此要面临相应的罚款，同时也要进行整改。其实在生活中，很多年轻朋友们为了吃饭方便，都会选择去这些快餐厅里吃东西，例如必胜客、肯德基、华莱士等，都得到了年轻朋友的喜爱。

3、经过公安局检查部门的详细调查，最终查获犯罪嫌疑人7人，这7个人是共同合资制作地沟油的，犯罪嫌疑人是利用客人食用过的火锅底料加工成地沟油，供给消费者使用，目前对犯罪嫌疑人罚款约700余万元。

炒菜用剩下的油可以反复使用吗?

1、炒菜用剩下的油不可以多次反复使用，多次高温下会产生某种酸，用久了对人体有很大伤害，不利于健康，所以炒菜剩下的油不要反复使用。

2、用过的油只要油脂没有浑浊、颜色变深，还是可以用的。如果食用油是在反复高温加热后会产生很多变化的。首先是油脂会发生热氧化，主要生成一些过氧化物还有羟类物质。其次是会发生热聚核反应，生成多环的芳香烃物质，这种物质是强烈的致癌物质。油脂变坏，而最大的祸害就是发生氧化反应。

3、不好，短期不会看出什么，但是反复使用的油易产生致癌物，何必呢，还是炒完一个菜洗一次锅，用干净油更安全，健康。

4、油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。