粗油脂加工工艺（油脂加工工艺流程图）

植物油是怎么制作出来的

植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

机械压榨法：这是最传统的提取植物油的方法，主要通过物理压榨的方式将油料中的油脂挤压出来。常见的有螺旋压榨和液压压榨。螺旋压榨是通过螺旋轴的旋转，将油料推向出口，同时由于摩擦力的作用，使油料中的油脂被挤压出来。液压压榨则是通过高压液体将油料中的油脂挤压出来。

冷压 采收清洗烘培冷压（冷压橄榄油、花生油、芝麻油和茶油）。精制 采收清洗薄片化学溶剂萃取蒸馏去胶质精制（精制椰子油、大豆油、玉米油和菜子油）。氢化 采收清洗薄片化学溶剂萃取蒸馏去胶质精制漂白除味加防腐剂氢化（氢化棕榈油、人造奶油和酥油）。

准备包装通常把特级橄榄油装进瓶子里，用深色玻璃瓶保护橄榄油，避免太阳中的紫外线导致橄榄油分解。再自动装填后，机器在带螺纹的瓶头上加上盖子，然后用压力把瓶盖旋即，使其密不透风。接着机器上交，把标签贴上瓶身，这样橄榄油就制造好了。

植物油是在植物细胞内合成的。就是说，在植物的某些细胞中，先用含碳物质（通常是带有乙酰基的物质，如乙酰辅酶A）合成出长链的脂肪酸，与糖代谢产物之一甘油相结合，合成出脂肪来，再贮存在细胞特定的部位，形成细胞内的油滴。这种含有油滴的细胞在植物种子中最多。

油茶籽榨油的具体步骤

1、油茶籽是一颗一颗从茶树上采摘下来的。采收后，需要经过堆沤、晒果、脱壳、晒籽等工序，目的是去除外壳和水分。刚采下来时，茶仁外有一层硬皮。把油茶籽晒干、脱壳。经过脱壳和晒籽后的茶籽被送到油榨坊，接下来就要进入实质性的榨油阶段。将晒干（或焙干）的茶籽放入碾槽中碾成粉末。

2、预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。3/4 冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等。

3、第一道工序：粉碎油茶籽，“土油榨”最大劳动量的，就数茶籽仁的粉碎了。

4、把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤：\x0d\x0a\x0d\x0a首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分，就是100%干度才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时，如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。

5、去壳：晾晒后的油茶果需要去除外壳，只保留内部的油茶籽。去壳过程可以手工进行，也可以使用机械设备。去壳后要筛选出优质的油茶籽，以便后续的榨油过程。炒籽：将筛选好的油茶籽放入锅中进行炒制，炒制过程中要控制好火候，以免烧焦。炒制的目的是使油茶籽中的水分进一步蒸发，提高油的提取率。

6、榨取茶油的方法。是将油茶树的茶果中的茶籽挑选出，在榨油房榨取茶油。榨取茶油的流程。除杂。将挑选好的茶籽进行仔细地除去杂质，精挑细选。将无杂质的茶籽放在炒籽机中搅炒。待茶籽中的肉籽可刮成粉并能挤出油为止。凉籽，是将炒好的茶籽放在地上凉晒到人手可以握住为止。

油菜籽的榨油流程是什么

菜籽主要是热榨。热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。

油菜籽冷榨榨油过程，油菜籽经过去石筛选获得干净的油菜籽，接着油菜籽进行冷榨榨油机进行榨油，榨出的油菜籽油在经过过滤，如果对油品要求高的话，如需要达到国标一二级油菜籽标准，那么还需要经过精炼设备。

菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后，用压榨法或浸出法制得毛油，毛油不能直接食用。菜油加工时，一般先压榨取油，然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后，成为可以食用的四级成品菜油，四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后，成为精炼油。

收集油：将挤出的油收集起来，这就是你自制的油菜籽油。过滤油：将收集到的油通过细密的滤网或纱布过滤，去除油中的杂质。储存油：将过滤后的油装入干净的瓶子中，密封保存。最好放在阴凉处，避免阳光直射。以上就是用油菜籽榨油的详细步骤。